ごごナマ 平野レミの豚でもおいしい南蛮漬けのレシピ!

野菜のピリ辛炒め

【イメージ画像】

2019年7月9日放送のNHK
「ごごナマ」の「知っトク!らいふ 」

平野レミさんの豚(トン)でもおいしい南蛮漬けのレシピの紹介!

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豚(トン)でもおいしい南蛮漬けのレシピ

『材料』(4人分)
豚肩ロース肉 (一口大に切る) 100g

(A)
酒 小さじ1

塩 ひとつまみ

かたくり粉 大さじ1と1/2

(B)
だし 1/2カップ

塩 小さじ1/8

しょうゆ 大さじ4

砂糖 大さじ4

酢 大さじ4

たまねぎ (薄切り) 1/2コ

(C)
さつまいも (1cmの輪切り) 100g

なす (一口大に切る) 1コ

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グリーンアスパラガス (半分に切る) 2本

パプリカ (棒状に切る) (赤) 1/2コ

パプリカ (棒状に切る) (黄) 1/2コ

ししとうがらし (穴をあける) 4本

柚子(ゆず)こしょう 小さじ1/4


揚げ油 適量

『作り方』
1.豚肉は、(A】)で下味をつけ、かたくり粉をふる。

2.耐熱ボウルに(B)を入れ
、600Wの電子レンジに1分間かけて、
たまねぎと柚子こしょうを加えて混ぜる。

3.揚げ油で(C)を順に素揚げし、
①の豚肉も揚げる。

熱いうちに②に入れ、漬け込んでできあがり!

※漬け汁の熱いうちに、揚げたての具を漬けると、
味がよく入る。


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