ヒルナンデス：絶品ポテトグラタンの木金レシピ！冷凍フライドポテトで！アレンジのコロッケも
2019年7月18日放送の「ヒルナンデス」の
残り物であと2日乗りきる木金レシピ!
人気レストラン「ル・リール」のオーナーシェフ
堀知佐子先生に教えてもらいます。
ここでは冷凍フライドポテトを使った絶品ポテトグラタン
&アレンジコロッケのレシピの紹介！
余ったキノコの保存方法
キノコは傷みが速いので、根本を切り
バラバラにして袋に入れて冷凍保存するとよい。
この方法なら、約1ヶ月保存できるとのこと。
また、冷凍することでキノコのうま味成分が
より出やすくなるとのこと。
鮭とシメジの絶品ポテトグラタンのレシピ
冷凍フライドポテトで簡単にできます。
『材料』（３人分）
冷凍フライドポテト 200g
鮭フレーク 50g
スライスチーズ 2枚
シメジ 1株
牛乳 300cc
バター 10g
コショウ 適量
『作り方』
１．冷凍フライドポテトを500Wのレンジで
１～２分加熱する
２．フライパンにバターを入れ、
バラバラにしたしめじを入れ、弱火でいためる
※弱火で炒めると、キノコの持つうま味成分
グアニル酸が出る
３．①のフライドポテトを細かく切り、
②のフライパンに入れる
４．③に鮭フレークも入れて弱火で炒め、
コショウで味を調える
※塩気は鮭フレークから出てるので塩は入れなくてよい
５．シメジがしんなりしてきたら牛乳を入れ、
ジャガイモのとろみがつくまで煮詰める
６．⑤を耐熱容器に入れ、スライスチーズをのせる
ラップをかけレンジでで20秒加熱しでてきあがり！
鮭とシメジのポテトグラタンコロッケのレシピ
鮭とシメジのポテトグラタンのアレンジレシピ
『材料』（１人分）
鮭とシメジのポテトグラタン 60g
小麦粉 適量
卵 1個
パン粉 適量
『作り方』
１．グラタンを食べやすい大きさにまとめる
２．①に小麦粉、溶き卵、パン粉を順番につける
３．油を5mm程度フライパンにひいて
②を揚げ焼きにすればできあがり！
★ヒルナンデス:木金レシピのまとめ！オムライスやスープ、グラタンほか！堀知佐子先生
タグ：木金レシピ
最近のコメント