ヒルナンデス:木金レシピ!アレンジ可能な万能スープ!冷凍ホウレンソウで

ほうれん草

2019年7月18日放送の「ヒルナンデス」の
残り物であと2日乗りきる木金レシピ!

人気レストラン「ル・リール」のオーナーシェフ
堀知佐子先生に教えてもらいます。

ここでは万能スープ&
ほうれん草と玉ねぎのスープ
ほうれん草のジェノベーゼ風パスタソースの
レシピの紹介!

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ほうれん草と玉ねぎの万能スープのレシピ

『材料』(3人分)

冷凍ほうれん草 150g

玉ねぎ 1個

水 300cc

鶏がらスープの素 大さじ1/2

『作り方』
1.玉ねぎをスライスして鍋に入れ、水を加える

2.①に鶏がらスープの素も加え、強火で煮込む

3.冷凍ほうれん草をラップをして
500wのレンジで解凍する

※冷凍ほうれん草は加熱しすぎると色が飛ぶので
加熱しすぎない!

4.玉ねぎが透明になったら、③のほうれん草と一緒に
ミキサーへ入れて攪拌すればスープベースのできあがり。

これを豆乳などの様々な液体でのばすと
いろいろなスープになります。

今回は牛乳でアレンジ。



ほうれん草と玉ねぎのスープのレシピ

ほうれん草と玉ねぎの万能スープのアレンジレシピ

『材料』
ほうれん草と玉ねぎの万能スープ

牛乳 50cc

塩、こしょう 適量

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『作り方』
1.鍋に牛乳、スープベースを入れて火にかけ
塩、コショウで火を入れて味を整えればできあがり!



ほうれん草のジェノベーゼ風パスタソースのレシピ

ほうれん草と玉ねぎのスープのアレンジレシピ

『材料』(1人分)
ほうれん草と玉ねぎのスープ 50cc

アンチョビ 1切れ

カシューナッツ 30g

パスタ 80g

オリーブオイル 30cc

パスタ 適量

『作り方』
1.ほうれん草と玉ねぎのスープに、
アンチョビ、カシューナッツ、オリーブオイルを加え、
フードプロセッサーに入れてよく混ぜ、
パスタソースにする。

2.①をゆでたパスタにかければできあがり!







ヒルナンデス:木金レシピのまとめ!オムライスやスープ、グラタンほか!堀知佐子先生

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