あさイチ:アレンジそうめんのレシピ!サルサそうめん&サラダそうめん

2019年7月23日放送の「あさイチ」の
クイズとくもりは
あつ~い夏のラクラク昼ごはん

都内で人気のそうめん専門店に、
そうめんがおいしくなる技と
野菜たっぷりの“アレンジそうめん”を
教えていただきました。!

スポンサードリンク

そうめんがおいしくなる技

そうめんをおいしくするには、
とにかく水けをしっかりきること。

ざるで水けをきるだけでは不十分。

手のひらをざるに押しつけるようにして、
しっかりと水けをしぼります。

こうすることでコシの強い食感に。


サラダそうめんのレシピ

『材料』(2人分)
そうめん 200g

ミニトマト6~7コ

パプリカ(黄)2分の1コ

水菜 適量

サニーレタス 適量

(A)
マヨネーズ 大さじ2

フレンチドレッシング 大さじ6

めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1



黒こしょう(粗びき)適量

『作り方』
1.ミニトマトは、ヘタを取って4等分にする。
パプリカはヘタと種を取って細切りにする。
水菜は3~4センチの長さに切る。
サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。

2.そうめんは、袋の表示時間どおりにゆでてざるに上げ、
流水で洗い流したあと、氷水でしめる。

そして、手のひらをざるに押しつけるようにして、
水けをしぼる。

※そうめんをしぼることでコシが強くなる。

3.ボウルに(A)を入れてよく混ぜ、②を加えてあえる。

4.皿に③を盛り、①をのせて、
黒こしょうをふってできあがり!



サルサそうめんのレシピ

『材料』(2人分)

そうめん 4ワ(200g)

トマト2コ

たまねぎ2分の1コ

(A)
オリーブ油大さじ2

めんつゆ(3倍濃縮タイプ)大さじ1

(B)
めんつゆ(3倍濃縮タイプ)カップ1

水カップ 2

『作り方』
1.トマトは、ヘタを取って1センチ角の角切りにする。

たまねぎは、粗みじんに切る。

Bは混ぜ合わせておく。

2.ボウルに①のトマトとたまねぎ、(A)を加えて、
よく混ぜ合わせる。

3.そうめんは、袋の表示時間どおりにゆでてざるに上げ、
流水で洗い流したあと、氷水でしめる。

そして、手のひらをざるに押しつけるようにして、
水けをしぼる。

4.お皿に③を盛り、(B)をかけ、②をのせてできあがり!

※お好みでパクチーやチリソースを加えるのもオススメ。




あさイチ:めんつゆアレンジレシピ7種類!豆乳つゆほか

スポンサードリンク

コメントを残す

このページの先頭へ