あさイチ:だしいらずの親子丼のレシピ!瀬尾幸子

浜田陽子の親子丼

【イメージ画像】

2019年7月24日放送の「あさイチ」の
「みんな!ゴハンだよ」

料理研究家、瀬尾幸子さんの
だしいらずの親子丼のレシピを紹介!

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だしいらずの親子丼のレシピのレシピ

『材料』(2人分)
鶏もも肉(3㎝角に切る) 1枚分(250g)

玉ねぎ(1㎝幅のくし切り) 小1個分

水 150ml

しょうゆ 大さじ2

砂糖 小さじ2

卵 4個

ごはん(温かいもの) 丼2杯分

三つ葉(ざく切り) 少々

『作り方』
1.鍋に鶏肉、玉ねぎ、水、砂糖、しょうゆを
入れて強火にかける。

煮立ったらアクを取り、
弱めの中火にして7分間煮る。

※だしをなしにするかわりに、
鶏肉を水から煮て、やわらかく味を出す。

2.卵は2個分の黄身をとりわけ
白身と残りの卵を溶きほぐす。

3.①の鍋に②の溶き卵を全体に流し入れ、
ふたをして弱めの中火で1分間煮る。

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ふたを取り、火を止めて三つ葉を散らす。

4.器にご飯を盛り、③をのせる。

真ん中に②の黄身をのせてできあがり!



瀬尾幸子先生の本



あさイチ:なすと塩昆布の浅漬けのレシピ!瀬尾幸子

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