おはよう朝日:ミネストローネのゼリースープのレシピ!

2019年8月9日放送の「おはよう朝日です」。

今年話題となっている
さっぱりひんやりゼリー寄せのレシピ

ここでミネストローネのゼリースープのレシピの紹介!

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栄養満点の食べるスープ ひんやりさっぱりゼリー寄せ

大越郷子さんの栄養満点の食べるスープ。

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寒天やゼラチンを使いゼリーのように
料理を仕上げます。


ミネストローネのゼリースープのレシピ

『材料』(3~4人分)

玉ねぎ(中) 1/2個

にんじん 60g

ズッキーニ 2/3本

ベーコン 100g

オリーブ油 小さじ1

大豆(水煮) 100g

塩・こしょう 少々

粉ゼラチン5g(5倍の水でふやかす)

(A)
水 150ml

トマトジュース 320ml

コンソメ 大さじ1/2

『作り方』

1.玉ねぎ・にんじん・ズッキーニ・ベーコンは1cm角に切る

2.鍋にオリーブ油と1を入れ野菜がしんなりするまで炒める

3.②に(A)と大豆を加える

4.沸騰したらふたをして中火で10分ほど煮込み
塩・こしょうをふり火を止める。

ふやかした粉ゼラチンを加え混ぜ、容器に入れる。

5.粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で冷やし固めて
できあがり!

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