鉄腕ダッシュ:椎茸のクリームパスタのレシピ!八丈島の男メシ

善玉コレステロールアップのしいたけ

2019年8月11日放送の「ザ!鉄腕!DASH!!」の
「出張DASH村」は八丈島の肉厚シイタケ

ここでは椎茸たっぷりのクリームパスタのレシピの紹介!

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八丈島のしいたけ

東京都八丈島の椎茸農家の大沢さんのお宅へ。

八丈島の椎茸農家は大沢さんだけ。

そのきっかけは哀川翔さんも好きなクワガタ。

クワガタの幼虫を育てる瓶からヒラタケが生えたのを見て、
八丈島でのキノコ栽培を開始。

目をつけたのが椎茸。八丈島で育てると肉厚、巨大に。

最短4日で収穫でき柔らかい。

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椎茸たっぷりのクリームパスタのレシピ

しいたけ、椎茸レシピ

『材料』
しいたけ

玉ねぎ

にんにく

オリーブオイル

ベビーホタテ

きくらげ

バター

牛乳

生クリーム

イカの塩辛

スパゲッティ

『作り方』
1.椎茸は傘を1.5cm幅に、軸は縦に
3分の1にそれぞれカットする。

2.フライパンでオリーブオイル、
すり潰したニンニクを入れて炒める。

そこへ①の椎茸、薄切りした玉ねぎ、きくらげ、
ベビーホタテを入れる。

3.具材に火が通ったら、牛乳、生クリーム、
コンソメ、塩、ホワイトペッパーで味付けしていく。

4.隠し味に塩辛を加えてコクを出す。

5.煮詰め終わったらゆでたパスタを入れ、
弱火で絡ませてできあがり!


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