鉄腕ダッシュ:椎茸のソースのしょうが焼きのレシピ!!八丈島の男メシ

善玉コレステロールアップのしいたけ

2019年8月11日放送の「ザ!鉄腕!DASH!!」の
「出張DASH村」は八丈島の肉厚シイタケ

ここでは椎茸のソースのしょうが焼きのレシピの紹介!

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八丈島のしいたけ

東京都八丈島の椎茸農家の大沢さんのお宅へ。

八丈島の椎茸農家は大沢さんだけ。

そのきっかけは哀川翔さんも好きなクワガタ。

クワガタの幼虫を育てる瓶からヒラタケが生えたのを見て、
八丈島でのキノコ栽培を開始。

目をつけたのが椎茸。八丈島で育てると肉厚、巨大に。

最短4日で収穫でき柔らかい。

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椎茸のソースのしょうが焼きのレシピ

しいたけ、椎茸レシピ

『材料』
しいたけ

すりおろしりんご

ニンニク

ショウガ

醤油

小麦粉

豚ロース

玉ねぎ

塩、コショウ

みりん

『作り方』
1.椎茸は軸ごと縦に切る。

2.しょうが、ニンニク、すりおろしたリンゴ、
醤油、酒を混ぜ合わせてタレを作る。

3.両面に小麦粉をまぶした豚ロースを中火で裏表焼く。

4.①の椎茸、薄切りの玉ねぎを炒める。

5.④に③の豚ロースと②のタレを入れ、
みりんをひと回しさせて煮立たせたら
できあがり!



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