グッチ裕三の桃ときゅうりの豚しゃぶロールのレシピ!ザ・相馬焼きそばも

2019年8月12日放送の「きょうの料理」の
公開復興サポート 明日へ in 相馬。

グッチ裕三さんの
桃ときゅうりの豚しゃぶロールのレシピの紹介!

スポンサードリンク

桃ときゅうりの豚しゃぶロール

「桃ときゅうりの豚しゃぶロール」は
豚しゃぶと桃を組み合わせたアイデアレシピ。

決め手はしゃぶしゃぶ用ごまだれと
ココナッツミルクを混ぜたソース。

桃ときゅうりの豚しゃぶロールのレシピ

『材料』(2人分)
桃 → 1/2コ(120g)

きゅうり → 2/3本(60g)

豚肩ロース肉または豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用) → 6枚(80g)

ピンクペッパー(粒) → 少々

(ココナツごまだれ)
ごまだれ(しゃぶしゃぶ用/市販)→大さじ3

ココナツミルク→大さじ3



酒 → 少々

塩 → 少々

『作り方』
1. 鍋に湯を沸かし、酒少々を入れて豚肉をゆで、
色が変わったらざるに上げる。

たれの材料は混ぜ合わせる。

2. きゅうりは塩少々をふって
まな板の上で転がし、水で洗う。

6~7センチ長さの斜め薄切りにし、
太めのせん切りにする。

桃は6等分のくし形に切る。

3. ①の豚肉1枚で②のきゅうり1/6量、
桃1切れを巻き、器に盛る。

残りも同様につくる。

たれをかけ、ピンクペッパーを散らして
できあがり!



ザ・相馬焼きそば

「ザ・相馬焼きそば」は
相馬の夏の食材・ほっき貝がたっぷり入った、
いかの塩辛と白だしの風味がきいた一品。

ザ・相馬焼きそばのレシピ

『材料』(2人分)
ほっき貝(刺身用) → 4コ

さやいんげん → 5本

トマト → 1コ(150g)

中華麺(蒸し/焼きそば用) → 2玉 (300g)

(A)
酒 → 大さじ1

白だし(市販) → 大さじ1

白こしょう → 少々



にんにく(みじん切り) → 2かけ分

いかの塩辛(市販) → 30g

赤とうがらし(種を除く) → 2~3本

(B)
酒 → 大さじ1

白だし(市販) → 大さじ1



白こしょう→少々

バター

『作り方』
1. いんげんは3~4cm長さの斜め切りにし、
トマトは1cm角に切る。

ほっき貝は食べやすく切る。

2.フライパンに中華麺を入れて
強めの中火にかけ、(A)を順に加える。

表面がカリッとするまでほぐしながら炒め、
取り出す。

3. 同じフライパンにバター大さじ2、
にんにくを入れて弱火にかけ、
香りがたったらいかの塩辛を加えて
サッと炒める。

赤とうがらし、トマトを加える。

トマトがくずれるくらいになったら、
いんげんとほっき貝を加えて
白こしょう少々をふる。

4.(B)を加えて炒め、②の麺を戻して混ぜ、
バター大さじ1を加えてなじませてできあがり!

スポンサードリンク

コメントを残す

このページの先頭へ