「きょうの料理」の
大原千鶴のお助けレシピ「身近なものでおもてなし」
今回は「急な来客にも慌てない!身近なものでおもてなし」。
こちらでは鶏むね肉の黄金焼きのレシピの紹介!
スポンサードリンク
ダブルトマトソースのレシピ
『材料』
トマト(すりおろす) 1コ分(カップ2/3)
トマトケチャップ カップ1/4
『作り方』
1.材料を混ぜればできあがり。
冷蔵庫で10日間保存可能できます。
鶏むね肉の黄金焼きのレシピ
『材料』(3~4人分)
鶏むね肉 1~2枚(450~500g)
スポンサードリンク
溶き卵 1コ分
好みの野菜(レタス、ラディッシュなど) 各適量
ダブルトマトソース 適量
塩 適量
こしょう 適量
小麦粉 適量
ごま油 大さじ2
『作り方』
1. 鶏肉は皮を外し(皮はとっておく)、
一口大のそぎ切りにする。
塩・こしょうを適量をふり、
小麦粉適量をまぶして溶き卵をからめる。
2. フライパンにごま油を入れて熱し、
①を並べてふたをして弱火で焼きはじめる。
3. ①の鶏の皮を焼く。
別のフライパンに皮の表側を下にして広げ、
中火で焼く。
片面がこんがりと焼けてきたら上下を返し、
フライ返しを押しつけるようにして焼く。
出てきた脂を紙タオルで拭き取り、塩少々をふる。
4. ②の鶏肉が白くなったら上下を返し、
火が通ったら網に上げて一度蒸気を逃がす。
③の皮、野菜とともに器に盛り、
ダブルトマトソースを添えてできあがり!
スポンサードリンク