青空レストラン:北海道のアマニ油(亜麻仁油)のお取り寄せ!レシピも

体に良い油 えごま油など

2019年8月17日放送の「満天☆青空レストラン」
健康効果で今注目!アマニ油

北海道が育むスーパーフード
亜麻の里「亜麻仁油」のお取り寄せ&
亜麻仁油を使ったレシピの紹介!

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亜麻の里「亜麻仁油」

健康効果でスポーツ選手やモデルも
大注目の「アマニ油」。

当別町では農薬を一切使わずに育てられた亜麻種子を
低温でじっくり搾り、ろ過しただけの亜麻仁油を
作っています。

昔ながらの時間をかけた低温圧搾(コールドプレス)。

シンプルな製法で作られていますので
素材本来のナッツやクルミのような風味が活きています。

亜麻仁油は体内で作ることのできない
「必須脂肪酸」をとることができます。

亜麻の里「亜麻仁油」のお取り寄せ

亜麻仁油ドレッシング柚子たまねぎ味は
和風ドレッシングランキングで1位を
獲得したこともあります↓



青空レストラン公式サイトからの亜麻仁油のお取り寄せはこちら↓
北海道産亜麻仁油



亜麻仁油を使ったレシピ

カプレーゼのレシピ

『材料』 (4人分)
トマト      2個
モッツァレラ   大1個
アボカド     1個
亜麻仁油     適量
塩        少々
ブラックペッパー 少々

『作り方』
1.トマト、モッツァレラ、アボカドは同じ厚さに切る

2.お皿にトマト、モッツァレラ、アボカドを
交互にく並べる

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3.塩、コショウをして、亜麻仁油をかければできあがり!



イタリアンおにぎりのレシピ

『材料』(4人分)
ご飯      2合
ベーコン    4枚
ゆで卵     4個
スイートバジル 8枚
塩       小さじ1
アマニ油    大さじ2

『作り方』 
1.ベーコンは5mmほどに切り、フライパンで軽く焼く
ゆで卵は粗みじんに切り、バジルは千切りにする

2.炊きたてご飯にアマニ油と塩と①を混ぜ、
おにぎりにする


海鮮餃子のレシピ

『材料』(4人分)

(餡)
海老    200g(12尾)
ホタテ    50g
椎茸     3個
キャベツ   1枚
ネギ     1/4本
酒      大さじ1
片栗粉    大さじ1
塩      少々
アマの種   大さじ1

餃子の皮   20枚

白菜     1/8個 短冊切り
人参     1/3本 千切り
ニラ     1/2束 3センチ長さに切る
出し汁(昆布+鰹) 800cc
醤油     小さじ2
塩      少々
米酢     小さじ1

アマニ油   適量

『作り方』 
1.海老は背ワタを取り、殻をむく。
海老とホタテは粗く刻む。

2.キャベツは軽く茹で細かく切り、椎茸とネギは
みじん切りにする。

3.ボウルに①と②を入れ、酒・片栗粉・塩を入れて
よく混ぜる。

4.アマの種を粗めに挽き、③に入れてよく混ぜる。
餃子の皮で餡を包む。

5.鍋に出し汁、白菜、人参を入れて
白菜が柔らかくなるまで煮る。

6.醤油、塩、米酢を入れて調味し、④の餃子を入れて
皮が透き通るまで中火で煮る。

7.ニラを入れて1~2分加熱したら器に盛り、
アマニ油をかけてできあがり!


くるみプリンのレシピ

 
『材料』 (4人分)
アマの種    10g
ミックスナッツ 15g
白練りごま   10g
牛乳      180g
生クリーム   50g
テンサイ糖   30g
ゼラチン    5g
ゼラチン用水  5g
アマニ油    20g

『作り方』
1.アマの種はフードプロセッサーかすり鉢で細かくし、
ナッツを加えミキサーにかける

2.ゼラチンは同量の水でもどしておく

3.鍋に練りごまを入れ、牛乳と生クリームを
少しづつ入れながらホイッパ一でよく混ぜる

4.③にてんさい糖を少量づつ入れ混ぜ、ゼラチンも加え、
加熱して、人肌程度に温め、砂糖とゼラチンを溶かす

5.容器に注ぎ込み、3時間ほど冷やし固める

6.冷えたら、アマニ油を回しかけてできあがり!



アマニ油ネギ塩ダレのレシピ

  
『材料』 (4人分)
※ネギ塩ダレ
アマニ油     大さじ8
すりごま     大さじ2
昆布茶      小さじ2
長ネギみじん切り 1/2本分
塩・コショウ   少々

『作り方』
1.ネギ塩ダレは全ての材料を混ぜ合わせ
てできあがり!

肉、野菜類を焼き、ネギ塩ダレを付けて
いただきます。

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