男子ごはん:夏の梅肉チキンカレーのレシピ!

2019年8月17日放送の「男子ごはん」
夏の梅肉チキンカレー&ナスの梅肉スープ

ここでは夏の梅肉チキンカレーのレシピの紹介!

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夏の梅肉チキンカレーのレシピ

夏にさっぱり食べたい夏カレー!

今回は意外にもカレーと相性のよい梅を使って、
夏の梅肉チキンカレーを作ります!

『材料』(4人分)
鶏もも肉 450g

塩 小さじ1/2

黒こしょう 適量

梅干し 4個(正味40g)

ごぼう 1/2本(50g)

長ねぎ 大1本(100g)

しょうが 1片(10g)

ごま油 大さじ1

水 700cc

カレールウ(2種類) 
合わせて4片(70~80g)

オイスターソース 大さじ1/2

しょうゆ 大さじ1/2

片栗粉 適量

揚げ油 適量

温かいごはん (4人分)

すだち 4個

『作り方』

1.鶏肉は一口大に切って塩、黒コショウを振る。

梅干しは種を除いて叩く。

ごぼうは長めのささがきにして水(分量外)に
15分くらいさらし、水気を切る。

長ねぎは斜め薄切りにする。

しょうがは薄切りにする。

2.鍋を熱してごま油をひき、長ネギ、
しょうがを強めの中火で炒める。

しんなりして少し色づいてきたら
鍋の端に寄せる。

鶏肉を皮を下にして加えて炒める。

長ねぎが焦げないように鶏肉の上に
のせながら炒める。

3.鶏肉の色が変わったら水を加え、
ふたをして弱めの中火で10分煮る。

4.カレールウを溶き入れ、オイスターソース、
しょうゆ、梅干しを加えてひと煮する。

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5.ごぼうは片栗粉をまぶす。

揚げ油を180℃に熱し、
きつね色になるまでカリッと揚げる。

6.器にごはんを盛って④をかける。

⑤、横半分に切ったすだちを添えて
できあがり!



男子ごはんの本

「男子ごはんの本 その11」が発売されました。

掲載レシピの数は100以上!

料理写真はすべて国分太一さんが撮影しています。

#508(2018年3月4日放送分)から約1年分、
バラエティー豊かな四季のレシピを
メイン、付合せともにのせています。


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