坂上&指原のつぶれない店:氷温熟成 氷室豚のお取り寄せ!

牛肉、ひき肉、豚肉

2019年8月18日放送の「坂上&指原のつぶれない店」の
伊勢丹新宿店で見つけた 逆境からの大逆店

ここでは(株)クリマの
熟成豚肉 氷室豚について紹介!

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熟成豚肉 氷室豚

『町のお肉屋さんが年商10億円に!
世界初の技術 豚肉の氷温熟成』

伊勢丹新宿店の鮮魚精肉エリアにある
豚肉専門店で販売されている「氷室豚」。

「氷温熟成」は凍る直前の温度で寝かせることで
旨味やコクをアップさせること。

牛肉の塾生は有名ですが、
痛みやすい豚肉では世界初。

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坂上&指原のつぶれない店

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