坂上&指原のつぶれない店:昆布の水塩&ねぎドレッシングのお取り寄せ!伊勢丹新宿店の凄腕バイヤーおすすめ

ドレッシング

2019年8月18日放送の「坂上&指原のつぶれない店」

伊勢丹新宿店の凄腕バイヤーおすすめ

昆布の水塩&ねぎドレッシングのお取り寄せの紹介!

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昆布の水塩(森)(海)

グローサリーバイヤーの五藤久義さんが
太鼓判を押すのが「昆布の水塩(森)(海)」

作っているのは大阪1912年創業の
昆布専門店「松前屋」

塩を水に溶かした古典的調味料の水塩に
北海道さん真昆布のうまみを加えた調味料。

お肉やおさかなにシュッとかけたり
野菜にシュッとかけるだけで
素材の味をひきだたせる優れもの。

こちらは詰め替え用↓

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ねぎドレッシング

1本に約40本分の青ネギを使用したねぎドレッシング。

作っているのは福岡県朝倉市にあるあさくら農園さん。

自社農園の新鮮な青ネギと国産の玉ねぎ、にんにくなどを使用し
一つずつ手仕事で作っています。

お魚にかけたり、茹でたパスタにかけるだけで
ちょっと上質なイタリアンに。



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