あさイチ:ナッツバーグのレシピ!クラッシュナッツの作り方&アレンジも

2019年8月20日放送の「あさイチ」
クイズとくもり 夏を“ナッツ”で乗り切ろう!

ここではクラッシュナッツの作り方&アレンジ
そして、ナッツバーグのレシピの紹介!

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栄養豊富なナッツ

「ナッツ」は食物繊維やビタミンE、オレイン酸など
が豊富。

“天然のサプリ”と呼ぶ人もいるほど、栄養がたっぷり。

ナッツには人間に必要な5大栄養素が
すべて含まれていて、食物繊維もたっぷり。

なので夏のお肌トラブルや、冷え性、夏バテ対策にも
効果が期待できます。

クラッシュナッツとは?

ナッツを手軽に食べる方法が
ナッツを砕いた”クラッシュナッツ”。

料理の調味料代わりにすれば、
うまみやコクがアップしたり、
塩分や糖分もカットできます。

例えば、プレーンヨーグルトに
カシューナッツを加えれば、
カシューナッツの糖質で
砂糖やフルーツソースを使わずにすみます。

クラッシュナッツの作り方

1.ナッツを保存袋に入れて6時間ほど冷凍する。

2.冷凍庫から取り出し、細かく砕く。

※冷凍すると砕きやすくなります。

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生のマッシュルームのマリネのレシピ

松の実を使ったレシピ

『材料』(2人分)
マッシュルーム6個
松の実(砕いたもの)30g

(A)
しょうゆ 小さじ1/2

オリーブ油 小さじ1

オレガノ(乾) 少々

白こしょう 少々

『作り方』

1.マッシュルームの軸を取る。

2.(A)を混ぜてソースを作る

3.①のマッシュルームの傘に
②を入れ10分ほどなじませる。

4.刻んだマッシュルームの軸と、
砕いた松の実をよく混ぜ合わせる。

5.④を③のマッシュルームの
傘の中に詰めてできあがり!

夏のナッツバーグのレシピ

クラッシュナッツを使ったレシピ

『材料』(2人分)
木綿豆腐 150g

豚ひき肉 150g

卵黄 1個

にんにく(すりおろし) 小さじ1/4

味噌 小さじ1と1/2

塩こしょう 適量

クラッシュナッツ
(ピスタチオ・カシューナッツ・アーモンドを砕いたもの) 計50g

(ソース)
ドライプルーン(種抜き)3コ

酒大さじ1

水大さじ1

ウスターソース大さじ1

『作り方』
1.ポリ袋に水切りした木綿豆腐、鶏肉、調味料、
クラッシュナッツを入れ、手で2分ほどもみながら
混ざ合わせる。

2.①のポリ袋を2等分し、ハサミで切り分け、
フライパンにあけ形を整える。

3.弱火で3~4分、両面をしっかり焼く。

4.水を加え、中火にして3分ほど蒸し焼きにする。

5.ナッツバーグを作っている間に
別のプライパンでソースの材料を入れて
煮詰める。

6.ナッツバーグを器に盛り、
⑤のソースをかけてできあがり!




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