きじまりゅうたの小腹:砂肝みょうがオイスターバター炒めのレシピ!丸山桂里奈

砂肝バター炒め

2019年8月20日放送の
「きじまりゅうたの小腹がすきました!」
夏スペシャル

丸山桂里奈さんのリクエストに応えます。

緊張をほぐす小腹めし。

砂肝・椎茸・みょうがオイスターバター炒め
のレシピの紹介!

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丸山桂里奈さん注文の小腹めし

緊張しやすい私を、
リラックスさせる料理を作って欲しい。

砂肝・椎茸・みょうがオイスターバター炒めのレシピ

砂肝バター炒め

『材料』
砂肝 → 150g

塩→少々

粗びき黒コショウ→少々

椎茸 → 4枚

みょうが → 3本

生姜 → 1かけ

バター → 10g

粗びき黒コショウ → 少々

サラダ油 → 大さじ1/2、大さじ1/2

(合わせ調味料)
オイスターソース → 大さじ1/2

醤油 → 大さじ1/2

酒 → 大さじ1


塩 → 少々

こしょう → 少々

『作り方』
1.しいたけは石づきをとり、軸は縦に裂き、
かさは2~4 等分に切り分ける。

2.みょうがは斜め3等分に切る。
※大きめに切り食感を残す

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3.生姜は皮をむき、細切りにする。

4.合わせ調味料を混ぜておく。

5.砂肝を切り離し、山の両脇に切り目をいれ、
親指を差し込んで薄皮をむいて切り落とす。

砂肝

3等分の斜め切りにして塩、こしょうを振る。

6.フライパンにサラダ油(大さじ1/2) を入れて
しいたけを軸とかさの順に入れて塩を振り、
しんなりしたら取り出す。

7.空いたフライパンに油(大さじ1/2) を足し、
砂肝としょうがを入れて色が変わってきたら、
みょうがを加え、しいたけを戻し入れる。

※砂肝をよく炒めてからみょうがを入れる

8. 合わせ調味料ととバターを加えて炒め合わせる。

9. 器に盛って粗びき黒こしょうをふって
できあがり!

※歯ごたえのある大きめ食材の炒め物。

咀嚼する動作は脳の血流を良くし、
リラックスさせる効果があるとのことです。

試食して「レベルが高すぎます」と丸山桂里奈さん。




きじまりゅうたの小腹:タコとネバネバ野菜の和風パスタのレシピ!丸山桂里奈




いままでのレシピ↓
きじまりゅうたの小腹

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