スッキリ:ガパオ風チキンソテーのレシピ!上田淳子の仕込みご飯

ガパオ風チキンソテー

2019年8月21日放送の
「スッキリ」のスッキリtouch。

今話題の調理術。
忙しい日でも楽々調理
簡単!おいしい!仕込みごはん

上田淳子さんに教えてもらいます。

ここではレンチンでガパオ風チキンソテーの
レシピの紹介!

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仕込みごはん

料理研究家の上田淳子さんは
子育てと仕事の両立からあみだした
“時短レシピ”の達人。

そんな上田先生が考案したのが
「仕込みご飯」。

「仕込みごはん」は、
前日の晩などに行う前仕込みと
料理当日に行う後仕上げと手間を分散することで
帰宅後の晩ごはん作りがラクになるアイデア調理術。




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ガパオ風チキンソテーのレシピ

ガパオ風チキンソテー

『材料』
鶏むね肉 1枚(約300g)

(A)
しょうが(すりおろし) 大さじ1

にんにく(すりおろし) 小さじ1

塩 小さじ1/3

こしょう 少々

サラダ油 適量




玉ねぎ  1/2個

赤パプリカ 小1個

バジル 1パック

オイスターソース 大さじ1

ナンプラー 大さじ1

『作り方』

(前仕込み)
1.鶏肉は一口大のそぎ切りにし、ポリ袋に入れる。
(A)を加えもみこむ。

2.玉ねぎ、パプリカ、バジルも切って
別のポリ袋に入れる。

3.小瓶にオイスターソース、
ナンプラーを入れておく。

すべて冷蔵庫へ。
バットにまとめておくとスムーズに後仕上げできる。

ガパオ風チキンソテー

(後仕上げ)
4.フライパンに①の鶏肉を入れ、
中火で約1分炒める。

5.②の玉ねぎ、パプリカを加え
フタをして約2分、蒸し焼きにする。

6.鶏肉に火が通ったら調味料と
バジルを加え、炒めればできあがり!





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