スッキリ:さばの洋風ソテーオニオンソースのレシピ!上田淳子の仕込みご飯

さばの洋風ソテーオニオンソース

2019年8月21日放送の
「スッキリ」のスッキリtouch。

今話題の調理術。
忙しい日でも楽々調理
簡単!おいしい!仕込みごはん

上田淳子さんに教えてもらいます。

ここではさばの洋風ソテーオニオンソースのレシピの紹介!

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仕込みごはん

料理研究家の上田淳子さんは
子育てと仕事の両立からあみだした
“時短レシピ”の達人。

そんな上田先生が考案したのが
「仕込みご飯」。

「仕込みごはん」は、
前日の晩などに行う前仕込みと
料理当日に行う後仕上げと手間を分散することで
帰宅後の晩ごはん作りがラクになるアイデア調理術。




さばの洋風ソテーオニオンソースのレシピ

グリルで焼くだけ!

さばの洋風ソテーオニオンソース

『材料』
塩サバ 2切れ

レモン 輪切り 2枚

オリーブオイル 小さじ2

玉ねぎ 1個

(A)
塩 小さじ1/2

こしょう 適量

レモン汁 大さじ1と1/2

オリーブオイル 大さじ3

『作り方』

(前仕込み)
1.ポリ袋にさばを入れ、レモン、
オリーブオイルを加えて揉み込む。

※レモンとオリーブオイルで
さばの生臭さが消える

2.玉ねぎをスライサーなどで
薄くスライスし、水にさらす。

よく絞って保存容器に入れ、
(A)を加えてよく混ぜる。

(後仕上げ)
3.①のサバと一緒にもみこんだ
レモンとを魚焼きグリルで約8分焼く。

さばの洋風ソテーオニオンソース

4.③をお皿に盛って②のオニオンソースを
かければできあがり!




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