凪のお暇の”凪めし”!ロールレタスのレシピ(第4話)

2019年8月9日に放送されたTBSドラマ「凪のお暇」(第4話)。

その中で作っていた”凪めし”

ここではロールレタスの
レシピを紹介します!

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ロールレタスのレシピ

『材料』(2人分 4個)

レタス 4枚

豆苗 1株

(A)
鶏ひき肉 100g

玉ねぎ 80g (みじん切り)

しょうが 10g (みじん切り)

木綿豆腐 1/4丁 (80g)
(水けをきっておく)




塩 小さじ1/2

こしょう 少々

(B)
市販のめんつゆ 100ml

水 600ml

『作り方』
1.豆苗は根の部分を除く。

そのうちの12本を湯通しし、
冷水に取って冷まし、
3本一組にして紐になるように結ぶ。

2.レタスも湯通しし、冷水に取って冷まし、
水気をふいておく。

3.ボウルに (A) を入れてよく混ぜ、
塩、こしょうを加え4等分に分ける。

4.①の残りの豆苗の半量を4等分に分ける。

5.レタスに③の種、豆苗の順にのせて巻き、
①の紐にした豆苗で結ぶ。

6.⑤と (B) を鍋に入れて蓋をし、
中火で約15〜20分煮て、
残りの豆苗を全て入れてさらに3分煮れば
できあがり!

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