凪のお暇の”凪めし”!土瓶茶わん蒸しのレシピ(第5話)

2019年8月16日に放送されたTBSドラマ「凪のお暇」(第5話)。

その中で作っていた”凪めし”

ここでは土瓶茶わん蒸しの
レシピを紹介します!

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土瓶茶わん蒸しのレシピ

みすずが凪に作ってあげた料理

『材料』(8号の土鍋1個分)
卵 10個 500ml

(A)
かつおだし 1200ml

塩 小さじ1

しょうゆ 大さじ1




かまぼこ 3㎜の厚さを10枚

しいたけ 2枚

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三つ葉 1/2束

『作り方』
1.しいたけは石づきを落とし、5㎜の厚さに切る。
三つ葉は根の部分を除き、ざく切りにする

2.卵をボウルに割りほぐし(A)を加えてよく混ぜ、
ざるでこす

3.土鍋に②を注ぎ入れ、①をのせ蓋をする。

土鍋に入る大きさのフライパンや鍋にお湯をはり、
中火から強火で約1時間固まるまで加熱して
できあがり!



凪は「卵がフルフルでおいしい!」といっていました。

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