2019年8月23日放送の
「中居正広の金曜日のスマイルたちへ」
長友佑都が実践！１０歳若返る食事術!
冷え性や肌荒れ改善、太りにくい体質が期待できる
長友流食事術の3つのポイントを紹介します。
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長友流食事術の3つのポイント
たった1か月で10歳若返る超食事術を
紹介してくれるのはサッカー日本代表の
長友佑都さん。
①良質な良質な油で細胞が若返る
若返りに不可欠なのが油。
体の構成成分細胞の膜は油でできているので、
油をしっかり食べることで細胞の膜が新陳代謝させて、
よりフレッシュな良い膜を作ることができといいます。
ただし、油は古くなると「酸化」するため、
1回の料理で使い切るのが鉄則。
調理後も時間が経つと油は酸化するので、
揚げ物は揚げたてを食べるようにします。
油は体に悪いイメージがあるが、
油を食べるとエネルギー消費量が上がるとのこと。
オススメの油
オススメの油は、オリーブオイル、えごま油、
アマニ油とのこと。
オリーブオイル
えごま油
アマニ油
アボカド鯖ソテーのレシピのレシピ
長友佑都さんお気に入りのレシピ
良質な油、オリーブオイルを使っています。
『材料』
アボカド
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レモン
オリーブオイル
さば
生のり
生クリーム
『作り方』
１．ざく切りしたアボカド、少量のレモン汁、
オリーブオイルを入れてミキサーで撹拌し、
ペースト状にする。
※レモン汁で酸化防止に
２．サバをフライパンで焼く。
※さばはDHAなどの鯛ね位で作れない油が豊富
３．お皿に①のソースを敷いて、②のさばをのせる。
４．風味づけに生のりを加えた
生クリームをかけてできあがり！
②たっぷりのたんぱく質で筋肉が若返る
体はたんぱく質で構成されているので、
たんぱく質をしっかり食べることで
体を維持することができます。
ダイエットなどでカロリーを制限すると、
たんぱく質の摂取がたりず筋肉がやせ衰えていくため、
代謝が落ち、かえって太りやすい体になります。
たんぱく質をしっかり取ることで
太りにくい作ることにもつながります。
1日に食べる量
体重1kgに対してタンパク質を
1～1.5gが適量。
例えば体重50キロの人はたんぱく質は50～75g。
牛肉の場合250g。
豚肉の場合220g。
マグロの赤身の場合200g（刺身約10切れ）。
たんぱく質スープのレシピ
長友佑都さんおすすめ！
たんぱく質がしっかりとれるレシピ。
1杯で30gのたんぱく質が摂取できます。
『材料』
鶏もも肉(皮付き)
オリーブオイル
カレー粉
玉ねぎ
レンズ豆
『作り方』
１．皮つきの鶏もも肉をオリーブオイルと
カレー粉で炒める。
２．薄切りした玉ねぎを加えて
しんなりとするまで炒める。
３．水戻しする前のレンズ豆を加える。
４．③にトマトを加えてじっくり煮詰める。
５．さらに水切りヨーグルトを加える。
６．鶏がらスープを加えて
ミキサーで撹拌すればできあがり！
老化の原因糖質をコントロール
北里研究所病院の山田悟医師によると、
糖質を摂取して急激の血糖値が上がると
老化現象に繋がる糖化反応を起こすとのこと。
糖化反応とは食事などから摂った必要以上の糖質が
細胞を劣化させる現象。
これが進むと肌のシワやくすみ、シミ
となって現れます。
しかし糖質の制限には注意点があり、
チーム長友が推奨するのは緩やかな
糖質コントロール。
オススメは1食につき20～40g。
ご飯なら小ぶりのお茶碗半分程度。
食パンなら8枚切り1枚程度。
油でコーティングされているチャーハンは
白米に比べて糖質が吸収されにくい。
さらに根菜類のごぼうなどは意外に糖質が高い。
糖質の高い小麦粉の代わりに使える高野豆腐
糖質の高い小麦粉の代わりに使えるものは高野豆腐！
フードプロセッサーで粉末にすると
小麦粉の代わりになります。
小麦粉は、糖質80.3g。
高野豆腐は、糖質0.6g。
（100g中）
※糖質は驚異の99％カット
長友流 超食事術の効果
長友流 超食事術は冷え性が改善されるとのこと。
たんぱく質・油をしっかり食べると
エネルギーの消費が上がり、熱に消えるので、
冷え性体質だけではなく体の隅々まで
温まる活動的な体に。
ほかにも、肌荒れが改善されるとのこと。
長友佑都さんも一時肌荒れに悩んでいたそうですが、
今はニキビがでなくなったとのこと。
さらに長友流食事術を続けていくと、
ダイエット効果や疲れにくい体になるとのことです。
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