ひるまえほっと:タサン志麻さんのトマトファルシのレシピ!

トマトの丸ごとサラダ

【イメージ画像】

2019年8月26日放送のNHK「ひるまえほっと」の
「かんたんごはん」

家政婦のタサン志麻さんの
トマトファルシのレシピの紹介!

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トマトファルシのレシピ

『材料』(2人分)
トマト 2個

塩 適量

オリーブ油 大さじ1

たまねぎ(みじん切り) 1/2玉

合いびき肉 300g

カレー粉 小さじ1/2

塩・こしょう 適量

ケチャップ 大さじ1

小麦粉 大さじ1  

オリーブ油 大さじ1

(バターライス)
米 1合
バター 大さじ1

『作り方』
1.トマトのヘタを切り落とす。
ヘタは後で使うので、とっておく。
スプーンで中身をくり抜く。
※皮とくっついている部分を
スプーンで切り離すようにすると良い。

2.くり抜いた①のトマトの内部に塩をふり、
逆さに置いて、水分を抜く。
※塩をして水分を抜いておくと、
トマトのうまみが引き出されます。

3.フライパンを中火にかけ、オリーブ油を入れ、
たまねぎをじっくり炒める。

4.③に合いびき肉、①でくり抜いたトマトの中身を加え、
水分をとばしながら炒める。

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5.④にカレー粉、ケチャップ、塩・こしょう、
小麦粉を加え、混ぜる。
※小麦粉を入れることで、とろみがつき、
全体がまとまる。

6.⑤を②に空気が入らないように、ぎっしり詰める。

7.⑥の上に、①のトマトのヘタをのせ、
オリーブ油を上からかける。

8.予熱で200℃に温めたオーブンで、
10~15分間焼く。

※オーブントースターの場合は、
800Wで10~15分間。

焦げやすいので、低温でじっくり焼く。

9.皿に盛り付け、バターライス
(炊いたご飯にバターを混ぜる)を添えて
できあがり!

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