ごごナマ:若菜まりえのレンジレシピ4選!レンジでカルボナーラ、ナスの南蛮漬け、オムライスほか

カレイの煮つけ

【イメージ画像】

2019年8月28日放送の「ごごナマ 知っトク!らいふ」は
レンジで簡単!暑さ知らずの調理術。

電子レンジフル活用の調理術。

ここでは若菜まりえさんの
火を使わないレシピ4選のレシピの紹介!

濃厚カルボナーラ、
かれいの煮つけ、オムライス、
まるごとなすの南蛮漬けのレシピ

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火を使わないレンジレシピ4選

濃厚カルボナーラのレンジ

レンジでつくれるカルボナーラ。
生クリームを使わないのに、
深くて濃厚な味わい。

『材料』(1人分)
スパゲッティ(乾)100g
※ゆで時間が5~6分間のものなどがおすすめ

ベーコン(薄切り/ハーフサイズ) 4枚(40g)

卵 2コ

粉チーズ 大さじ2強
 
〈A〉
バター 小さじ4弱(15g)

顆粒スープの素(洋風)小さじ1

おろしにんにく(すりおろす)小さじ1/5弱

塩 1つまみ




黒こしょう(粗びき) 少々

『作り方』
1.容器に水カップ1と大さじ2、半分に折ったスパゲティ、
(A)を入れる。

ベーコンはキッチンバサミで
1cm幅に切りながら加えて全体を混ぜる。

※ベーコンはばらさないでも大丈夫。

2.ラップをかけずに600Wの電子レンジに、
スパゲッティの袋の表示にあるゆで時間+3分間かける
(ゆで時間が5分間のスパゲティなら8分間)

3.ボウルに卵を割り入れて菜箸で溶き、
粉チーズを加えて混ぜる。

4.②を菜箸でよく混ぜ、汁けが残っていたら捨てる。

熱いうちに3を加えて混ぜる。

器に盛り、こしょうをふる。


美しいかれいの煮つけのレシピ

レンジでつくれるかれいの煮つけは、
鍋で煮るのと違い、身が崩れる心配もなし。

『材料』(2人分)
かれい(切り身)2切れ(240g)

塩 1つまみ
 
〈A〉
しょうゆ 大さじ2

みりん 大さじ2

酒 大さじ2

砂糖 大さじ1
 
※好みで針しょうが
(しょうがのせん切り)を添えても。

『作り方』
1.〈A〉を容器に入れ、ラップをかけずに
600Wの電子レンジに
1分30秒間かけ、アルコール分をとばす。

2.かれいはバットに入れ、塩をふって
全体になじませる。

水けがでてきたら、ペーパータオルではさんで
水けと臭みをとる。

皮と身の間にキッチンばさみを差し込み、
5~6cm間隔で切れ目を入れる。

両面同様にする。

※皮に切り目を入れることで破裂を防ぐ。
キッチンばさみだと身を切らずに簡単に
切り目を入れられる。

3.②のかれいを重ならないように1に並べ入れる。
ふんわりと隙間を作るようにラップをかけ、
600Wの電子レンジに3分間かける。

4.かれいを持ち上げて、身の厚い部分が
白くなっていたら、出来上がり。

※透明の部分が残っている場合は、
ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで
さらに1分間かける。

再度身を確認し、まだ透明の部分が残っている場合は、
さらに30秒間ずつ、様子をみながらかける。


ふっくら!オムライスのレシピ

レンジで卵とケチャップライスを
同時に調理するオムライス。

お弁当にもぴったり。

卵を流し入れる前にケチャップライスの上に
チーズをのせるとチーズインオムライスに。

『材料』(2人分)

ご飯(温かいもの)300g(茶碗 軽く2杯分)

バター 6g

顆粒チキンスープの素(中国風)小さじ1/2

ウインナーソーセージ 2本

トマトケチャップ 大さじ3

卵 2コ
 
(A)
砂糖 小さじ1

顆粒チキンスープの素(中国風)小さじ1/2

『作り方』
1.耐熱容器にご飯、バター、
顆粒チキンスープの素を入れ、
バターが溶けるまで混ぜる。

ご飯が冷たい場合は、600Wの電子レンジに
1分間かける

2.①に6~7mm幅の輪切りにしたウインナーと
トマトケチャップを入れてスプーンで混ぜ、
全体になじんだら表面を平らにする。

3.ボウルに卵を割り入れ、(A)を入れ箸で
よくかき混ぜる。

※よく混ぜたほうが仕上がりがきれいになる

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4.②の上に③を流し入れ、
ラップをふんわりとかぶせ、
600W電子レンジに4~5分間かけてできあがり!


まるごとなすの南蛮漬けのレシピ

味がしみやすくジューシーな仕上がりに。

冷やしてもおいしく、常備菜としてもおすすめ。

『材料』(つくりやすい分量)

なす(小)3コ(240g)
 
(A)
砂糖 大さじ1

酢 大さじ1と1/2

しょうゆ 大さじ1

ごま油 大さじ1/2

おろししょうが(チューブタイプ) 5cm分(2~3g)

おろしにんにく(チューブタイプ) 2cm分(1g)

『作り方』
1.なすは皮にフォークで3か所穴を開けて
ラップにくるみ、600Wの電子レンジに3分間かける。

2.①を布巾などでくるんでレンジから取り出し、
水を入れたボウルに入れて冷ます。
ラップをはがし水けを切り、保存容器に入れる。

3.なすのヘタを手ではがし、縦に裂く。

4.よく混ぜ合わせた〈A〉を入れ、
ざっくり混ぜてできあがり。



若菜まりえさん



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