おはよう朝日:レトルトカレーのアレンジレシピ!一条もんこ

水野式おいしいカレー

2019年8月30日放送の「おはよう朝日です」

レトルトカレーが大変身!
簡単アレンジレシピ

カレー・スパイス料理研究家
一条もんこさんが教えてくれました。

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一条もんこさん

カレー・スパイス料理研究家の
一条もんこさんは年800食もカレーを
食べています。

「あなたの知らないレトルトカレー」
という本も出版。

レトルトカレーのアレンジレシピ

一般的なレトルトカレーと、
誰の家にもある食材を使用すれば
劇的においしくなるとのこと。

ナスとトマトのインド風カレーのレシピ

『材料』
レトルトカレー 1袋

ナス 1本

トマト 1/2個

プレーンヨーグルト 大さじ2

チューブニンニク 小さじ1

『作り方』
1.フライパンにニンニクを入れて熱し、
一口大に切ったナスを炒める

2.一口大に切ったトマト、レトルトカレー、
ヨーグルトを加え、約3分加熱すれば
できあがり!

※ヨーグルトを入れたので酸味が加わり、
スパイスが際立ちます。



ちくわのスリランカ風カレーのレシピ

『材料』
レトルトカレー 1袋

ちくわ(小)2本

かつお節 2g

牛乳 大さじ2

『作り方』
1.フライパンに、レトルトカレー、
斜め切りにしたちくわ、かつお節、
牛乳を入れて熱し、
約2分加熱してできあがり!

※スリランカカレーで使われる
干し魚の代わりにかつお節を使用。



カレー親子丼のレシピ

『材料』
レトルトカレー 1袋

鶏もも肉 1/2枚

卵 1個

めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1

砂糖 大さじ1/2

水 大さじ2

ご飯 適量

『作り方』
1.フライパンに一口大に切った鶏もも肉、
めんつゆ、水、砂糖を入れ、
肉に火が通るまで加熱する

2.レトルトカレーを加えて温める

3.溶き卵を流し入れ、ご飯にのせて
できあがり!



トリプル卵カレーのレシピ

『材料』

レトルトカレー1袋

卵3個

めんつゆ(3倍濃縮)小さじ2

水大さじ2

ご飯適量

『作り方』
1.耐熱容器に卵1個と水を入れ、
ラップに穴を開けてかぶせ、
電子レンジ600Wで約40秒加熱する

2.卵1個と卵黄1個分、めんつゆを
ご飯に混ぜ合わせる

3.卵白1個分を泡立て、メレンゲを作る

4.温めたレトルトカレー、卵かけご飯を盛り付け、
メレンゲと温泉卵をのせてできあがり!

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