にんじんドレッシングのサラダ&すりおろし野菜のミートボールのレシピ!あさイチ

2019年9月3日放送の「あさイチ」の
みんな!ゴハンだよ。

料理研究家の満留邦子さんの
すりおろし野菜のミートボール&
にんじんドレッシングのサラダのレシピの紹介!

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すりおろし野菜のミートボールのレシピ

すりおろした野菜を混ぜて、つくったあと、
固くならず、栄養バランスもよいミートボール。

『材料』(2人分)
合いびき肉 200g

(A)
にんじん(すりおろす) 1/2本分

たまねぎ(すりおろす) 1/4本分

パン粉 大さじ3

溶き卵:1/2個分

(B)
塩 小さじ1/3

黒こしょう 少々

(C)
トマト(すりおろす) 2個分

ウスターソース 小さじ2




にんにく 1/2かけ

オリーブ油 大さじ1

粉チーズ 適量

パセリ(みじん切り)適量

ショートパスタ(袋の表示通りゆでる)適量

『作り方』
1.合いびき肉にBを加えて軽くこねる。

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混ぜ合わせたAと溶き卵を加えて
粘りがでるまでよくこね、10等分にして丸める。

2.フライパンにオリーブ油とつぶしたにんにくを入れて
火にかけ、①を表面に色がつくまで焼いたら、
オリーブ油を少しふき取り、にんにくを取り出す。

3. Cを加えてふたをして1~2分間煮たら、
ふたを外してときどき混ぜながら2~3分間煮て水けをとばし、
塩・こしょう(少々/分量外)で味を調える。

4.お皿に盛り、粉チーズ、パセリを散らし、
ショートパスタを添えてできあがり。

にんじんドレッシングのサラダのレシピ

『材料』(作りやすい分量)
にんじん(すりおろす) 1/2本分

(A)
酢 大さじ3
オリーブ油 大さじ4
うす口しょうゆ 大さじ1
はちみつ 小さじ1
塩 少々
こしょう 少々



グリーンリーフ 適量

『作り方』作り方
1.グリーンリーフを
食べやすい大きさに手でちぎる。

2.(A)をよく混ぜて①にかけてできあがり。

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