コンニャクで肉なし回鍋肉(ホイコーロー)のレシピ:ヒルナンデス

回鍋肉,中華

【イメージ画像】

2019年9月3日放送の「ヒルナンデス」

糖質&カロリーOFF!
肉や魚の代用になるこんにゃく
置き換えレシピ大公開!

ここでは料理研究家の金丸絵里加さんの
肉なし回鍋肉(ホイコーロー)の
レシピの紹介!

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肉なし回鍋肉(ホイコーロー)のレシピ

こんにゃくを肉に見立て、
氷こんにゃくの肉無し回鍋肉を作ります。

『材料』(2人分)
こんにゃく 1枚

ピーマン 3個

キャベツ 3~4枚

にんにく 1/2片

豆板醤 小さじ1

甜麺醤 大さじ1

(A)
酒 小さじ1

みりん 小さじ1

しょうゆ 小さじ1

『作り方』
1.こんにゃくを回鍋肉のお肉のサイズに切り
水洗いして臭みを取る。

2.ポリ袋に入れて、平にしたら、
冷凍庫で一晩凍らせる 

※余分な水が出て肉の食感に。

3.②を袋のまま水につけて解凍する。

ぎゅっと絞れば
氷コンニャクのできあがり。

4.フライパンを中火で熱し、③の氷こんにゃく
豆板醤、甜面醤を入れて炒める。

5.適当な大きさに切ったキャベツ、ピーマン、
(A)を入れていためればできあがり!

通常の回鍋肉より180kcalオフ。


氷こんにゃくダイエットレシピ

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