ヒルナンデス:本場キーマカレーのレシピ!タダクのインド料理教室のミラ先生!平野紫耀

大豆ミートでキーマカレー

2019年9月4日放送の「ヒルナンデス」の
tadaku (タダク) で「外国人のお宅で世界の料理教室」

インド出身のミラさんが自宅で教える
本場のキーマカレーのレシピの紹介!

教えてもらうのはブルゾンちえみさん、
つるの剛士さん、平野紫耀さん。

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本場キーマカレーのレシピ

インド料理はスパイスは香りを出すスパイスと
味付けのスパイスに分け
寝べに入れる順番を守りまぜあわせることで
カレーに一体感を出させるとのこと。

『材料』(4人分)
豚ひき肉 600g
玉ねぎ 大1個
生姜 少々
にんにく 1かけ
グリンピース(冷凍) 適量
トマトピューレ 200ml
青唐辛子 1本
赤唐辛子 1本
ローリエ 一枚
シナモンスティック 2cm
塩 小さじ1
サラダ油 大さじ2
水 適量

(パウダースパイス)
クミンパウダー 小さじ2
レッドチリペッパー 小さじ1/2
ガラムマサラ 小さじ1/2
ターメリック 小さじ3/4
コリアンダーパウダー 小さじ2

『作り方』
1.たまねぎをみじん切りにする。
ひき肉と同じくらいの大きさに

2.生姜とニンニクをすりおろす。

3.油をひいた鍋に、シナモンスティック、ローリエ、
赤唐辛子、黒コショウを入れる。

さらにみじん切りの玉ねぎと青唐辛子を入れ、
5~7分炒める。

4.豚ひき肉を入れ、まぜすに
その上にパウダースパイスを
1か所に固めず全体にふりかける。

木べらで切るようにして炒めひき肉に火を通す。

5.塩、トマトピューレ、水、グリーンピース、
ニンニク、生姜を加えふたをして
10分煮込んでできあがり!

家庭料理なので水は目分量で。

※プレーンヨーグルトと一緒に食べれば
酸味とコクがアップ!




ヒルナンデス:タダクのインド料理教室のミラさんのカレー教室は?

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