ヒルナンデス:牛乳の天ぷらデザート(ザーリンナイ)のレシピ!梁田シェフ

牛乳の天ぷらデザート

2019年9月5日放送の「ヒルナンデス」の
残り物であと2日乗りきる木金レシピ!

新広東菜の嘉禅の梁田シェフに教えてもらいます。

ここでは牛乳を使った中華風天ぷらのデザート、
炸鮮奶(ザーリンナイ)のレシピの紹介!

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天ぷらのデザート炸鮮奶(ザーリンナイ)のレシピ

牛乳の天ぷらデザート

牛乳を使った天ぷらのデザート。

『材料』
牛乳 500ml

砂糖 100g

片栗粉 適量

てんぷら粉 適量

抹茶パウダー 適量

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『作り方』
1.ボウルに牛乳、砂糖、片栗粉を入れよく混ぜる。

2.①をフライパンに入れ熱しながら
とろみがつくまでヘラでよく練る。

3.とろみが出たらバットに移し、
冷凍庫で1時間ほど冷やす。

4.てんぷら粉を通常の4割ほど少ない水で溶く。
ホットケーキくらいの硬さ。

※冷やした牛乳は揚げるとやわらかくなるので
衣を固くする

5.③の牛乳をスプーンで一口サイズにとりわけ、
片栗粉をまぶす。

6.⑤に④の衣をまぶし、180℃ほどの油で揚げる。

7.1分ほど揚げて表面が固くなったら取り出す。

8.お好みで茶こしで抹茶パウダーを振りかけて
できあがり!



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