中華風冷しゃぶサラダのレシピ！簗田シェフの木金レシピ：ヒルナンデス

「ヒルナンデス」の残り物であと2日乗りきる木金レシピ!
新広東菜の嘉禅の簗田圭シェフに教えてもらいます。

こちらでは5分で作れる
中華風冷しゃぶサラダのレシピの紹介！

5分で作れる中華風冷しゃぶサラダのレシピ

『材料』
玉ねぎ　1/2個
豚バラ薄切り肉　200g
片栗粉　適量

しょうゆ　200ml
酒　200ml
砂糖　200g

ごま油　大さじ1
にんにく（すりおろし）　大さじ1

ラー油　適量
白ごま　適量

『作り方』
１．玉ねぎをスライスし、
水に5～10分ほどさらして水気を取る

２．豚バラ肉は1枚1枚広げて薄く片栗粉をつける

※肉が縮みすぎないように片栗粉をまぶす。

３．ソースを作る。
フライパンに醤油、砂糖、酒を入れ
とろみがつくまで加熱する。

とろみがついたらニンニクを加えて
ソースの完成。

４．フライパンに水を入れ、
沸騰寸前のお湯に豚肉を入れ、しゃぶしゃぶして
肉の色が変わったらザルに上げ取り出す。

※肉が硬くならないように沸騰寸前のお湯に入れる。

５．④のお肉をお皿に盛り付け、その上に
①のオニオンスライスをのせる

６．⑤の上から③のソースをかけ
お好みで白ごまとラー油をかけてできあがり！

アレンジレシピ

豚しゃぶの冷やし中華

豚しゃぶサラダの残りに酢を少し加えて
中華麺と絡める

豚しゃぶ丼

豚しゃぶサラダの残りを
ご飯の上にかけ卵をのせる。