あさイチ:特製ラー油の作り方、レシピ!よだれ鶏に 山野辺仁さんのハレトケキッチン 阿部サダヲ

特製ラー油のよだれ鶏

2019年9月10日放送の「あさイチ」の
ハレトケキッチンは
阿部サダヲさんの“ガッツリ鶏肉料理”

ここでは中国料理の山野辺仁さんの
よだれ鶏に使う特製ラー油のレシピの紹介!

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山野辺仁さんの特製ラー油のレシピ

『材料』

サラダ油 100g

八角 1個

ローリエ 1枚

ホワジャオ 10粒

にんにく 1かけ

粉唐辛子 50g

『作り方』
1.熱した油に、八角、ローリエ、ホワジャオ、
にんにくを入れる。

2.中火にかけ、にんにくがきつね色になるまで4分ほど煮る。

3.火を止め、粉唐辛子をを入れて混ぜる。

4.③を半日以上置く

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5.④を火をかけて、こしたらできあがり!

常温で3週間保存可能です。

※香りを吸収してしまうので冷蔵庫には入れない。



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