きょうの料理:しょうが鶏そぼろのレシピ!ピーマンのそぼろ炒めも 瀬尾幸子

しょうが鶏そぼろ

2019年9月10日放送の「きょうの料理」
ワザあり!瀬尾幸子の賢い台所「薄切り肉・ひき肉」

家に余りがちな食材を上手にストック&
使い切るワザを瀬尾幸子さんに教えてもらいます。

今回は薄切り肉とひき肉のストック術、
ストック食材でつくるアイデアおかず。

ここでは薄切り肉のストック術
しょうが鶏そぼろの作り方とそれを使った
ピーマンのそぼろ炒めのレシピの紹介!

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しょうが鶏そぼろのレシピ

しょうが鶏そぼろ

『材料』
鶏ひき肉200g

しょうが(みじん切り)2かけ分(20g)

しょうゆ大さじ4

『作り方』
1.耐熱容器に鶏ひき肉2、しょうが、
しょうゆを入れて混ぜる。

※あれば空気弁付きのふた付き耐熱容器が便利。

2.ふんわりとラップをして600Wの電子レンジに
2分40秒間かける。

3.全体をよく混ぜ、ラップの上からふたもし、
余熱で火を通す。

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冷蔵庫で保存する。

保存期間は約2週間です。


ピーマンのそぼろ炒めのレシピ

ピーマンのそぼろ炒め

『材料』(1人分)
ご飯(温かいもの) 200g

しょうが鶏そぼろ 100g

卵 1コ

細ねぎ(小口切り) 4本分

砂糖 大さじ1/2

サラダ油

『作り方』
1.卵は溶き、砂糖を加えて混ぜる。

フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、
卵液を流し入れていり卵をつくる。

2.器にご飯を盛り、鶏そぼろと①、
細ねぎをのせてできあがり!

よく混ぜていただきます。


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