杉板の上で焼くBBQのやり方!あさイチ

バーベキュー

2019年9月12日放送の「あさイチ」の
JAPA-NAVIは
「日本のイチバンがいっぱい!三重」

ここでは杉板の上で焼くBBQのやり方について紹介!

スポンサードリンク

杉板の上で焼くBBQ

津市美杉町は全国有数の林業の町。

ここで杉の板に食材を乗せ調理する杉焼きBBQを
教えてもらいました。

杉板を使うだけでいつものBBQが
カンタンに味も風味もUP!

杉焼きBBQのやり方

『用意するもの』
鶏もも肉 400g

塩 小さじ1

杉の板(1.5センチほどのもの)
(防腐剤、コーティングなどしていないものなら
ホームセンターのものでもo.k)

『やり方』
1.あらかじめ木の板は1~2時間、
水に漬けておく。

※1時間未満だと燃えやすく、
2時間以上だと香り成分が水に溶けだしてしまう。

2.網の上に①の板を置き、塩で下味をつけた
鶏もも肉をのせる。

3.2~3分ほど待ち、板から煙が出たらフタをする。

BBQ

4.15分ほどフタをしたまま置く。

5.火から取り出し、フタをして
10分ほど寝かせてできあがり!

※フタ付きのBBQコンロではない場合は、
使い捨てのアルミ製皿をかぶせてもo.k。

杉の板は2回ほど使えます。




スポンサードリンク

コメントを残す

このページの先頭へ