農家直伝しそとひき肉のガパオライスのレシピ!葛飾区の東京農家 ヒルナンデス

和風ガパオライス

【イメージ画像】

2019年9月12日放送の「ヒルナンデス」
大都会でなぜ?東京農家。

脱サラ夫婦が
2人だけで行う超小規模農園。

葛飾区の清水農園。

100坪の農地で赤じそやゴーヤ、
ブルーベリーなどを作っています。

ここではそんな農家直伝!
しそとひき肉のガパオライスのレシピの紹介!

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農家直伝しそとひき肉のガパオライスのレシピ

『材料』(2人分)
赤じそ 10g (20枚程度)

鶏ひき肉 250g

パプリカ(赤) 1/2個 

ししとう 6本

赤唐辛子 2本

にんにく 1かけ    

油  大さじ2

目玉焼き 2個

ごはん 大盛2杯分

〈合わせ調味料〉
ナンプラー 大さじ1

砂糖 大さじ1/2

オイスターソース 大さじ1/2

油 小さじ1

水 大さじ2

『作り方』
1.赤じそ、パプリカ、にんにくは粗みじん、
赤唐辛子は小口切りにし、目玉焼きは作っておく

2.合わせ調味料は混ぜ合わせておく。

3.フライパンに油を入れて温め、鶏ひき肉を炒める。
半分くらい色が変わったら、にんにく、赤唐辛子を入れる。

4.③の鶏ひき肉の色が全て変わってほぐれてきたら、
パプリカ、ししとうを入れてさっと炒める。

5.④に合わせ調味料を加えて仕上げに、
赤じそを入れてさっと混ぜる。

6.器にご飯を盛って、⑤をかけ、
目玉焼きをのせたらできあがり!



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