農家直伝しそとひき肉のガパオライスのレシピ！葛飾区の東京農家 ヒルナンデス
2019年9月12日放送の「ヒルナンデス」
大都会でなぜ？東京農家。
脱サラ夫婦が
2人だけで行う超小規模農園。
葛飾区の清水農園。
100坪の農地で赤じそやゴーヤ、
ブルーベリーなどを作っています。
ここではそんな農家直伝！
しそとひき肉のガパオライスのレシピの紹介！
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農家直伝しそとひき肉のガパオライスのレシピ
『材料』（2人分）
赤じそ 10g （20枚程度）
鶏ひき肉 250g
パプリカ(赤) 1/2個
ししとう 6本
赤唐辛子 2本
にんにく 1かけ
油 大さじ2
目玉焼き 2個
ごはん 大盛2杯分
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〈合わせ調味料〉
ナンプラー 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
オイスターソース 大さじ1/2
油 小さじ1
水 大さじ2
『作り方』
１．赤じそ、パプリカ、にんにくは粗みじん、
赤唐辛子は小口切りにし、目玉焼きは作っておく
２．合わせ調味料は混ぜ合わせておく。
３．フライパンに油を入れて温め、鶏ひき肉を炒める。
半分くらい色が変わったら、にんにく、赤唐辛子を入れる。
４．③の鶏ひき肉の色が全て変わってほぐれてきたら、
パプリカ、ししとうを入れてさっと炒める。
５．④に合わせ調味料を加えて仕上げに、
赤じそを入れてさっと混ぜる。
６．器にご飯を盛って、⑤をかけ、
目玉焼きをのせたらできあがり！
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