嵐にしやがれ/MJ倶楽部:小栗旬&松本潤がスパイス専門店「香辛堂」で購入したスパイス

スパイス、調味料

2019年9月14日放送の「嵐にしやがれ」の
MJ倶楽部

MJの友人達とカッコイイ男の遊びを満喫する企画。
今回のMJ会員は小栗旬。

今回のカッコイイ男の遊びは、
「大人のスパイスカレー作り」。

ここでは小栗旬さんと松本潤さんが
スパイス専門店「香辛堂」で購入したスパイスの紹介!

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スパイス専門店「香辛堂」

やってきたのはスパイス専門店「香辛堂」。

畳ほどしかない小さな店内ですが
「香辛堂」では世界中から取り寄せた
スパイス80種類以上を取り扱っています。

カレー作りの基本スパイス

カレー作りの基本スパイスはたった3つ。

香辛堂のコリアンダー

カレー味のベース「コリアンダー」

香辛堂のクミン

主に香りを豊かにする「クミン」

香辛堂のターメリック

色付けと味に深みを出す「ターメリック」

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コリアンダー、クミン(シード)、ターメリック
この3つだけで立派なスパイスカレーが作れるとのこと。

香辛堂のチリパウダー

そこに辛味を加えたければ、
「チリパウダー」を入れればOK。

二人が買ったスパイス

小栗旬さんの希望のカレーは欧風カレー。
松本潤さんの希望は油を使わないカレー。

クミンシード

コリアンダー

ターメリック

チリパウダー

シナモン

カルダモン

マスタードシード

ブラックペッパー

計8種に欧風カレーリクエストの
小栗旬さんには
・フェネグリークをプラス
(メープルシロップのような甘い風味)

詳しい配合は企業秘密とのでしたが、
小栗旬さんはクミン多め、松本潤さんは
コリアンダー多めです。

これをミキサーにかければ
オリジナルスパイスの完成。

そのほかに購入したもの

スマック

トルコ料理の定番でサラダに一振りするだけで
激ウマになる梅しそ風味のスパイス。

香辛堂さんののもではありませんが↓
Barabu トルコの定番スパイス スマック 250g - Barabu Sumac 250g

ラセラノ

安めのお肉でもお店の味に変えるという
北アフリカの定番スパイス。




カレーの作り方はこちら↓
嵐にしやがれ:大人のスパイスカレーのレシピ!小栗旬&松本潤

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