ヒルナンデス:ジューシーハンバーグのレシピ!かりんとうで漬けるだけレシピ!

かりんとうハンバーグ

2019年9月17日放送の「ヒルナンデス」

「魔法の漬けおきおかず」の著
遠藤香代子さんが超時短のつけるだけレシピを
教えてくれました。

ここではジューシーハンバーグのレシピの紹介です。

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漬けおきのプロ・遠藤香代子さん

漬けおきのプロ・遠藤香代子さん。

食材を予め、調味料に漬けておくだけで
味が決まり時短にもなる”漬けるだけレシピ”

その手軽さがうけ、レシピ本が爆売れ中。



かりんとうジューシーハンバーグのレシピ

かりんとうハンバーグ

【かりんとう+ポン酢しょうゆ】

卵・パン粉・玉ねぎいらず

『材料』
かりんとう 約20~30g

合いびき肉 300g

ポン酢しょうゆ 大さじ2

酒 大さじ2

『作り方』
1.かりんとうを保存袋に入れ
麺棒でたたいてくだく。
※かりんとうがパン粉の代わりに。

かりんとう

2.①にポン酢しょうゆ、酒を入れて
もんでなじませる。

さらに合いびき肉を入れてよくもんで、
ムラなくなじませる。

3.②の空気を抜いて袋を閉じ
冷蔵庫で最低30分漬けおく。

4.フライパンを火にかけ、
③の漬けおきを保存袋の上から
フライ返しで2等分にして
とりだして入れる。

ハンバーグ

※丸める作業もいらず手が汚れない。

5.ハンバーグを中火で焼き、
焼き色がついたら裏に返し、
水を大さじ2入れて蓋をする。

弱火で7~8分、中まで火を通して
できあがり!




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