ヒルナンデス:万能長芋じゃこソースのレシピ!うどんなどに 漬けるだけレシピ!

じゃこソースのうどん

2019年9月17日放送の「ヒルナンデス」

「魔法の漬けおきおかず」の著者
遠藤香代子さんが超時短のつけるだけレシピを
教えてくれました。

ここでは万能長芋のレシピの紹介です。

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漬けおきのプロ・遠藤香代子さん

漬けおきのプロ・遠藤香代子さん。

食材を予め、調味料に漬けておくだけで
味が決まり時短にもなる”漬けるだけレシピ”

その手軽さがうけ、レシピ本が爆売れ中。

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万能長芋じゃこソースのレシピ

万能長芋じゃこソース

【長いも+じゃこ+コンソメ】

じゃこが長芋の水分で戻り、
出汁になり旨みがアップ

じゃこの出汁と
肉や野菜を煮込んだスープであるコンソメを
合わせることで出汁に。

『材料』
長芋 200g

じゃこ 大さじ2

コンソメ顆粒 小さじ2

『作り方』
1.長芋の皮をむき保存袋に入れ、
綿棒などでで叩いて潰しペースト状にする。

※少し荒くても食感を楽しめるため、
完全なペーストにする必要はなし。

2.①にじゃこ、コンソメを入れよく混ぜる。

3.②を空気を抜いて袋を閉じ
冷蔵庫で最低30分漬けおく。



長芋じゃこうどんのレシピ

じゃこソースのうどん

『材料』
万能長芋じゃこソース

冷凍うどん 1玉

卵黄 1個

刻みのり 適量

『作り方』
1.解凍したうどんに万能長芋じゃこソースをかけ、
刻みのり、卵黄をのせればできあがり!




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