平野レミの食べればエビクリームコロッケのレシピ!ごごナマ らいふ

エビクリームコロッケ

2019年10月1日放送の「ごごナマ」の知っトクらいふ。

平野レミさんの揚げない食べれば
エビクリームコロッケのレシピの紹介!

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食べればエビクリームコロッケのレシピ

エビクリームコロッケ

揚げない、丸めないお手軽にできる
クリームコロッケです。

『材料』(2~3人分)

えび (ブラックタイガー/殻付き)10匹 (200g)

(A)
たまねぎ (みじん切り)1/4コ (50g)

バター30g

マッシュルーム (薄切り)4コ (50g)

水1カップ

食パン (6枚切り)1枚

(B)
生クリーム50ml
※あれば

ナツメグ小さじ1/8

ハーブ塩小さじ1/2

こしょう適量

中濃ソース適量

コーンフレーク適量

パセリ (粗みじん切り)適量

『作り方』
1.えびは殻をむいて、身と殻に分け、
それぞれかたくり粉と水少々(分量外)を
入れてもむ。

流水で洗い、身は3等分に切る。

2.耐熱ボウルにえびの殻と水を入れ、
ラップをせずに600Wの電子レンジに5分間かけ、
殻は取り出す。

※取り出したえびの殻は捨てずに、
えびふりかけをつくるとよい

3.②の残ったスープに食パンを
みみごとちぎり入れ、約5分間浸す。

4.フライパンに(A)を入れ、
たまねぎがしんなりするまで約3分間炒める。

5.④に①のえびの身を加え、サッと炒めて
全体になじんだら③の浸した食パンを加えよく混ぜる。

(B)を加え、全体にとろみがついてきたら火を止める。

6.器に盛り、コーンフレークを散らし、
パセリとえびふりかけを散らす。

中濃ソースをかけていただきます。

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