ヒルナンデス：緑茶茶がらビビンバのレシピ！南極シェフのリメイク料理

2019年10月1日放送の「ヒルナンデス」の
南極シェフ、渡貫淳子さんが伝授！リメイクレシピ

ここでは茶がらで緑茶ビビンバのレシピの紹介！

南極シェフの渡貫淳子さん

悪魔のおにぎりの考案者で、
南極地域観測隊のシェフを務めた
渡貫淳子さん。

南極で培った究極のリメイクレシピを
教えてくれました。

緑茶ビビンバのレシピ

茶殻を加えることでさっぱりといただけます。

『材料』(2人分)
緑茶の出がらし　大さじ2

合いびき肉　200g

もやし　1/2袋

パプリカ　少々

水菜　1本

砂糖　大さじ1

コチュジャン　大さじ1

すりごま　大さじ1

おろしにんにく　少々

おろししょうが　少々

しょうゆ　大さじ2

塩　少々

ごま油　小さじ1

温泉卵　2個

糸唐辛子　少量

『作り方』

１．フライパンを熱して油をひき、おろししにんにく
とおろしししょうがを炒める。

２．さらにひき肉を入れて肉に火が通ったら
緑茶の出がらしも加えて炒める。

全体 に混ざり合ったらしょうゆ、砂糖、塩、
コチュジャン、すりごまを加え
水気がなくなるまで強火で炒める。

３．茶がらを入れて炒める。

４．ゆでたパプリカ、3cmに切った水菜、もやしを
合わせごま油、塩で味付けをする。

５．器にごはん、④の野菜、その上に③の緑茶入りの肉みそ、
温泉卵、糸唐辛子の順にのせてできあがり！



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