ヒルナンデス:緑茶茶がらビビンバのレシピ!南極シェフのリメイク料理

緑茶茶がらビビンバ

2019年10月1日放送の「ヒルナンデス」の
南極シェフ、渡貫淳子さんが伝授!リメイクレシピ

ここでは茶がらで緑茶ビビンバのレシピの紹介!

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南極シェフの渡貫淳子さん

悪魔のおにぎりの考案者で、
南極地域観測隊のシェフを務めた
渡貫淳子さん。

南極で培った究極のリメイクレシピを
教えてくれました。

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緑茶ビビンバのレシピ

緑茶茶がらビビンバ

茶殻を加えることでさっぱりといただけます。

『材料』(2人分)
緑茶の出がらし 大さじ2

合いびき肉 200g

もやし 1/2袋

パプリカ 少々

水菜 1本

砂糖 大さじ1

コチュジャン 大さじ1

すりごま 大さじ1

おろしにんにく 少々

おろししょうが 少々

しょうゆ 大さじ2

塩 少々

ごま油 小さじ1

温泉卵 2個

糸唐辛子 少量

『作り方』

1.フライパンを熱して油をひき、おろししにんにく
とおろしししょうがを炒める。

2.さらにひき肉を入れて肉に火が通ったら
緑茶の出がらしも加えて炒める。

全体 に混ざり合ったらしょうゆ、砂糖、塩、
コチュジャン、すりごまを加え
水気がなくなるまで強火で炒める。

3.茶がらを入れて炒める。

4.ゆでたパプリカ、3cmに切った水菜、もやしを
合わせごま油、塩で味付けをする。

5.器にごはん、④の野菜、その上に③の緑茶入りの肉みそ、
温泉卵、糸唐辛子の順にのせてできあがり!



南極シェフのリメイクレシピ9品まとめ!茶殻やみそ汁、ラーメンのスープで:ヒルナンデス

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