秋の炊き込みごはんのレシピまとめ!鮭、甘栗、さつまいも、さんま:ヒルナンデス

さつまいもとベーコンの炊き込みご飯

2019年10月3日放送の「ヒルナンデス」の
炊き込みご飯グランプリ

今夜すぐに作れる!
おかずいらずの炊き込みごはん

話題の料理人たちが、格安で作れる
秋の炊き込みご飯レシピを競い合います!

ここでは秋の炊き込みご飯のまとめ。

奥田和美さんの秋鮭コーンの炊き込みご飯
阿部剛子さんの甘栗と豚肉の中華おこわ
若菜まりえさんのさつまいもときのこと
ベーコン炊き込みご飯
リュウジさんのさんまの丸ごとの
炊き込みごはんの
レシピの紹介!

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奥田和美さんの秋鮭コーンの炊き込みご飯のレシピ

秋鮭コーンの炊き込みご飯

『材料』
白米 3合

秋鮭 3切れ

スイートコーン 60g

バター 20g

(A)
酒 大さじ1

しょうゆ 大さじ1

和風顆粒だしの素 小さじ1

塩 小さじ1/4

あらびき黒こしょう 小さじ1/4

酒 大さじ1

『作り方』
1.お米を洗って炊飯器に入れる

2.①に(A)をいれる。

※黒コショウを炊く前に入れるのがポイント

3.水を3合の線まで入れ、軽く混ぜる

4.③にスイートコーンを散らして鮭を並べて炊く

5.炊き上がったら鮭の皮と大きな骨を取り、
バターを入れて溶かし、混ぜたらできあがり!

秋鮭コーンの炊き込みご飯


奥田和美さんの本



阿部剛子さんの甘栗と豚肉の中華おこわのレシピ

甘栗と豚肉の中華おこわ

『材料』
白米 2合

もち米 1合

甘栗 60g

豚の角煮 130g

しょうが 少々

塩 少々

めんつゆ 大さじ1

輪切り唐辛子 少々

干ししいたけ 1枚

八角 1個

卵 1個

『作り方』
1.洗ったもち米と白米を炊飯釜に入れ、
水を3合の目盛りまで入れめんつゆを加える。

2.甘栗と豚の角煮(煮汁ごと)も入れる。

3.干しシイタケは戻さずちぎってのせる。

4.刻んだしょうが、塩、輪切り唐辛子、八角を入れる。

5.卵は生のままアルミホイルにつつみ、
④にのせ一緒に炊飯する。

甘栗と豚肉の中華おこわ

4.炊けたらゆで卵を取り出して食べやすく切る。

5.炊き上がったら、ゆで卵と八角を取り出し、
全体をかき混ぜる。

ゆで卵をトッピングしてできあがり!

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若菜まりえさんのさつまいもときのことベーコン炊き込みご飯のレシピ

さつまいもとベーコンの炊き込みご飯

『材料』
お米 3合

さつまいも 200g 

しめじ 50g

ベーコン 4枚

作り置き調味料 1/2カップ
(しょうゆ・みりん・酒を各100ml、
砂糖大さじ3と小さじ1を混ぜ合わせたもの)

鶏ガラスープの素 小さじ1と1/2

『作り方』
1.しょうゆ、みりん、酒、砂糖を混ぜ合わせ
つくりおき調味料を作る。

2.さつまいもは水洗いし、皮ごと1センチ角に切り、
5分ほど水にさらす

※さつまいもは皮ごと使うことで彩りもよく
煮崩れも防ぐ。

3.ベーコンを1センチ幅に切る

4.お米を洗い、炊飯器に入れる

5.炊飯器に、作り置き調味料と
鶏ガラスープの素を入れ、3合の目盛りまで水を入れる

6.お米を平らにし、お米の上にさつまいもとしめじを入れる

7.1番上にベーコンをいれて炊飯すれば出来上がり。

※ベーコンを一番上にのせるのがポイント
うま味が全体に行き渡ります。

さつまいもとベーコンの炊き込みご飯

粉チーズと黒こしょうをかけていただくと
2度楽しめます。


若菜まりえさんの本



リュウジさんのさんまの丸ごとの炊き込みごはんのレシピ

さんまの丸ごとの炊き込みごはん

『材料』
米 3合

さんま 3尾

しょうが 30g

しょうゆ 大さじ1と1/2

白だし 大さじ1と1/2

酒 大さじ1

みりん 大さじ1

『作り方』
1.ショウガを皮をむかずに千切りにする

2.炊飯器に洗ったお米、しょうゆ、白だし、みりん、
酒を入れお水は3合の線まで入れる

3.しょうがを入れる

4.さんまを内臓を取らずに
半分に切って入れて炊飯する。

5.炊けたらさんまの骨を取ってほぐし、
混ぜたらできあがり!

さんまの丸ごとの炊き込みごはん


リュウジさんの本

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