落花生と鶏肉の辛味炒めのレシピ!相葉マナブ

2019年10月6日放送の「相葉マナブ」
マナブ!旬の産地ごはん~八街の落花生~

千葉は落花生収穫量が日本一!
今回はおおまさりという品種で
絶品料理を学びます!

おおまさりは、一般的な品種の約2倍の大きさがあり、
実が柔らかくて甘みがあるのが特徴。

ここでは落花生と鶏肉の辛味炒めのレシピの紹介!

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落花生と鶏肉の辛味炒めのレシピ

『材料』(3人分)
茹で落花生(殻から外したもの) 120g

鶏もも肉 200g

ピーマン 2個

酒(鶏肉用) 大さじ1

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片栗粉 大さじ1

サラダ油 適量

酒 大さじ1

きざみしょうが 大さじ1

しょう油 大さじ1

オイスターソース 大さじ1

砂糖 小さじ1

『作り方』
1.鶏もも肉を一口大に切り、酒、片栗粉を
加えて揉む。

2.ピーマンを2cm角に切る。

3.フライパンにサラダ油をひき、
中火で鶏もも肉、ピーマンを入れて炒める。

4.表面に焼き色がついたら、
ゆで落花生を加えて炒める。

5.酒、しょうが、しょう油、オイスターソース、
砂糖を加えて全体をなじませてできあがり!

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