長芋のソテー サラダ仕立てのレシピ!河野雅子:あさイチ

2019年9月18日放送の「あさイチ」の
みんな!ゴハンだよ。

料理研究家河野雅子さんの
長芋のソテー サラダ仕立てのレシピの紹介!

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長芋のソテー サラダ仕立てのレシピ

『材料』(2人分)
長芋 約200g

塩 少々

こしょう 少々

小麦粉 適量

(A)

オリーブ油 大さじ2

バルサミコ酢 小さじ2

しょうゆ 小さじ1




サラダ油 大さじ1

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ミックスリーフ 適量

『作り方』
1.長芋は皮をむいて、7~8㎜厚さの輪切りにする。

2.バットに小麦粉を茶こしで広げて、①を並べる。

塩、こしょうを振り、上から小麦粉を薄くまぶす。

3.フライパンにサラダ油を中火で熱し、
②を並べて1分間強こんがりと焼き色がつくまで焼く。

上下を返してさらに1分間焼く。

4.器に盛り、ミックスリーフをのせ、
混ぜ合わせた(A)をかけてできあがり!

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