プルドポークの簡単レシピ!北米の定番料理:あさイチの豚肉のチカラ

プルドポーク

2019年10月9日放送の「あさイチ」は
知ってトクする!豚肉のチカラ

お手ごろで栄養豊富、
食卓の強い味方の「豚肉」。

ここでは北米で定番の家庭料理
「プルドポーク」の簡単レシピの紹介!

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プルドポークのレシピ

『材料』(2~3人分)

肩ロース 300g
※お好みでバラやモモ肉などでもOK

たまねぎ(小)1/2個

にんじん(小)1/2本

セロリ 1/3個

その他香味野菜お好みで

塩(肉の1%をめどに)3g

こしょう少々

水30ml

『作り方』
1.たまねぎ、にんじん、セロリを薄切りにし、
鍋の底に敷き詰める。

2.肩ロースに塩とこしょうを振り、
2~3回ほど手で軽くもみこむ。

※蒸している間に流れ出るため
塩とこしょうは、焼くときより多めに。

3.野菜の上に肉をおき、
水30ml(野菜が浸かる程度の水)を鍋に入れ、
弱火で蒸す。

4.家庭用の通常の鍋の場合は2時間、
圧力鍋なら30分が目安。

※通常の鍋の場合は、焦げ付きを防ぐために、
ときどき鍋に水が残っているかを確認。

水がなくなっていたら、野菜が軽くつかるぐらいに
足します。

5.肉を持ち上げて、自然と崩れるぐらい
軟らかくなればできあがり!

冷蔵で4日、冷凍で1か月 保存できます。

プルドポークの活用法

メインディッシュとして
そのま食べる以外にも
様々な料理に活用できます。

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パスタやピザの具材
サラダにいれたり
サンドイッチにはさんで食べたり。

コロッケ
グラタン
チャーハン
ミネストローネ
ポテトサラダ
などなど。

炊飯器で「プルドポーク」

炊飯器で簡単に作れる
「プルドポーク」のレシピがありましたので
紹介します。

炊飯器で*アメリカの味 プルドポーク

炊飯器で*アメリカの味 プルドポークのレシピ

『材料』(4〜5人分)
豚肩ロースブロック500〜700g

チリパウダー適量

塩適量

(A)
水 150cc

赤ワイン 150cc

市販のバーベキューソース 100cc

にんじん 1/2本

しょうが 1片

『作り方』
1.あれば肉叩きで肉を叩く。

2.全体にチリペッパーと塩をふりかける。
30分程 室温に置いておきます。

3.その間にお釜に(A)の材料を入れ、よく混ぜる。

人参はすりおろして、生姜はスライスして入れてください。

4.約3〜4cm幅に豚肉をスライスする。

5.お釜に肉を加え、通常の炊飯コースで炊きます。
炊けたら3時間保温します。

6.フォークで豚肉を割きます。
簡単にホロホロと割けます。

7.お肉に⑤のソースをかけて召し上がれ♪
ハンバーガー、サンドウィッチ、おかずサラダにも
アレンジできます。



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