SPF豚肉のポトフのレシピ!豚肉のチカラ:あさイチ

豚肉のポトフ

2019年10月9日放送の「あさイチ」は
知ってトクする!豚肉のチカラ

お手ごろで栄養豊富、
食卓の強い味方の「豚肉」。

ここでは岩手県産のブランド豚肉
SPFを使った豚肉のポトフのレシピの紹介!

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SPF豚肉のポトフのレシピ

豚肉のポトフ

SPFという衛生的な環境で育てられた
岩手県産の豚肉は、
アクや臭みが出づらいこため
ポトフがオススメとのことです。

普通の豚肉でも作れます。

塩、こしょうのみであとは豚や野菜のうまみだけで
極上のポトフができます。

『材料』(4人分)
豚バラブロック800g

たまねぎ1個

にんじん(小)2本

大根 1/4本

かぶ 4個

じゃがいも(メークイン)2個

きのこ(まいたけ・えのきなどお好みで)1パック

にんにく 4かけ

ローリエ 2枚

タイム(生)4本

塩 12g

こしょう 2g

水 1.5ℓ
※鍋の大きさに合わせて

『作り方』
1.豚バラブロックに塩12gと
こしょう2gをすり込み、ラップで包み
一晩マリネする。

2.豚バラブロックとたまねぎ、
にんじん、大根、かぶ、じゃがいも、
にんにく、ローリエ、タイムを入れ、
かぶるくらいに水を注ぐ。

3.強火にかけ、湧いてきたら弱火する。
※アクが出ていたら、アクをすくう。

4.落しぶたをして、フツフツと湧くか
湧かないかくらいの温度を保ち、
1時間半から2時間ゆっくりと煮る。

5.豚肉と野菜がしっかり軟らかくなったら
塩こしょうで味を整える。

6.粗熱がとれるまで休ませて味を染み込ませる。

7.⑤の豚肉と野菜を適当な大きさにカットして、
鍋に戻し、きのこ類を加え少し煮たらできあがり!



SPF豚肉のお取り寄せ

岩手県産の豚肉ではないものもあります。

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