新しょうがの釜飯のレシピ!釜-1グランプリ:相葉マナブ

しょうがの炊き込みご飯

【イメージ画像】

2019年10月13日放送の「相葉マナブ」
最高の釜飯を決める!釜-1グランプリ。

ここでは新しょうがの釜飯のレシピの紹介!

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新しょうがの釜飯のレシピ

『材料』(4~6人分)
米 3合

かつお昆布だし 420mL

氷 120g

新しょうが(千切り用)80g

新しょうが(すりおろし用)50g

薄口しょう油 大さじ3

みりん 大さじ2

酒 大さじ1

青ねぎ(小口切り)適量

『作り方』
1.新しょうがを80gは皮ごと千切りに、
50gは皮ごとすりおろし2種類用意する

2.炊飯器に浸水した米、かつお昆布だし、
薄口しょう油、みりん、酒、
新しょうが、氷を入れて炊く。

しょうがごはん、生姜ご飯

3.炊きあがったら青ねぎをのせ、
全体を混ぜてできあがり!



友近流ショウガご飯のレシピ

友近さんが以前テレビで紹介していた
ショウガご飯もついでに紹介します。

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『材料』(4人分)
米→ 2合

水→ 300cc

昆布→ 5×5cm角

薄口しょう油→ 小さじ2

酒→ 大さじ2

白だし→ 大さじ2

すりおろしたショウガ→ 大さじ2

(薬味)
カツオ節→ 5g

万能ネギ→ 1/2本

しょう油→ 少々

『作り方』
1.炊飯器にといだ米と水、
薄口しょう油、酒、白だしをいれる。

2.昆布を置き、すりおろした
ショウガを入れて炊く。

3.炊き上がったらショウガご飯を器に盛り、
お好みで薬味としてカツオ節、刻みネギ、
しょう油を混ぜ合わせたものをのせていただきます。



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