舞茸がダシがわり!秋のおかず味噌汁のレシピ!桃世真弓

舞茸がダシがわり!秋のおかず味噌汁

2019年10月15日放送の「ヒルナンデス」
プロが教える簡単おかずみそ汁!

秋の味覚満載のみそ汁を
料理研究家でみそコンシェルジュの桃世真弓さんに
教えていただきます。

ここでは舞茸がダシがわり!秋のおかず味噌汁のレシピの
紹介です。

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舞茸がダシがわり!秋のおかず味噌汁のレシピ

『材料』(二人分)
さつまいも 1/4本

かぼちゃ 1/8個

舞茸 1/2パック

水 300cc

味噌 30g

『作り方』
1.さつまいもを一口大に、かぼちゃを
食べやすい大きさに切る。

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2.切ったかぼちゃ、さつまいもを一度水にくぐらせ、
耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをし、
レンジで600w4分30秒加熱する。

3.その間に、鍋に水を入れ、大きめにほぐした舞茸を入れて
中火にかけて沸騰させる。

※マイタケは水から煮るとだし代わりに
1分間ほどして水が茶色になったらダシがでた合図

4.味噌をスプーンですくい、コンロであぶり、
香りを出す。

※みそをあぶることで香ばしさとコクがアップ!

そして③の鍋に入れる

4.かぼちゃとさつまいもを鍋に入れ
さっと煮ればできあがり!



秋のおかず味噌汁のレシピまとめ!手抜きなのにおいしい!桃世真弓:ヒルナンデス




ヒルナンデス:おかずになる味噌汁レシピまとめ!井澤由美子

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