あんかけ茶わん蒸しのレシピ!ほりえさわこ:あさイチ

茶碗蒸し

【イメージ画像】

2019年10月16日放送の「あさイチ」の
「みんな!ゴハンだよ」
秋にほっこり!炊き込みご飯と茶わん蒸し

料理研究家 今ほりえさわこさんさんの
あんかけ茶わん蒸しのレシピを紹介!

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あんかけ茶わん蒸しのレシピ

牛乳を使って、まろやかなコクとなめらかさを加え、
やさしい味わいに。

詳細は放送後に紹介します。

『材料』

『作り方』

ギャル曽根のフライパンで作る茶碗蒸しのレシピ

ギャル曽根さんが以前テレビで紹介してくれた
フライパンで作る茶碗蒸しのレシピも紹介します。

『材料』
卵 3個

和風だし汁 300cc

薄口しょうゆ 適量

塩 適量

(具材)
かまぼこ

椎茸

『作り方』
1.ボウルに卵と
 塩と薄口しょうゆを入れて混ぜる。

2.①に和風だし汁を300ml入れて混ぜ
混ざったらザルでこす。

※卵1個に対して100ml

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3.茶わん蒸しの器に具材を入れ、
②の卵液を注ぐ。

ひとつずつアルミホイルでふたをする。

4.フライパンに水をはり、
③を並べ、ふたをして火にかける。 

※蒸し器ではなくフライパンを使うので時短に

5.④が沸騰したら弱火にして
7分加熱したらできあがり!



ほりえさわこさんの本

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