大原千鶴の助けレシピ!焼ききのこ、お揚げとねぎのしょうゆ炒め:きょうの料理

大原千鶴の焼ききのこ

2019年10月16日放送の「きょうの料理」は
大原千鶴のお助けレシピ
「空腹にこたえる とりあえずの一品」

ここでは
フライパン焼ききのこ、
お揚げとねぎのしょうゆ炒め、
のレシピの紹介!

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フライパン焼ききのこのレシピ

大原千鶴の焼ききのこ

『材料』(2人分)
生しいたけ   5〜6枚(100g)

エリンギ 2〜3本(120g)

まいたけ 80g

(A)
にんにく (薄切り)2〜3枚

赤とうがらし 1本




温泉卵 (市販)1個

オリーブ油 大さじ1

塩小さじ1/4

黒こしょう(粗挽き)少々

『作り方』
1.生しいたけは石づきを取り、
大きければ半分に切る。

エリンギは四つ割りに、
まいたけは食べやすくほぐす。

2.フライパンにオリーブ油をひき、
全てのきのこを並べて(A)をのせる。

フタをして中火で蒸し焼きにし、
焼き色がついてきたら上下を返して
全体をこんがりと焼く。

3.塩で味を調えて器に盛りつけ、
温泉卵をのせて黒こしょうをふったら
できあがり!

お揚げとねぎのしょうゆ炒めのレシピ 

『材料』(2人分)
油揚げ    1枚(100g)

ねぎ     1〜2本(180g)

ごま油(白) 小さじ2

(A)
しょうゆ  大さじ1と1/2

砂糖    大さじ1



粉ざんしょう 適宜

『作り方』
1.油揚げは短冊形に切る。
ねぎは斜め切りにする。

2.フライパンにごま油を熱し、
油揚げを入れて中火で軽く炒め、(A)を
加えてからめる。

ねぎを加え、ねぎがしんなりとするまで炒める。

3.器に盛りつけ、お好みで粉ざんしょうを
ふってできあがり!



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