大原千鶴の助けレシピ!ふわとろマーボー、はんぺんとしらすチーズ焼きほか:きょうの料理

2019年10月16日放送の「きょうの料理」は
大原千鶴のお助けレシピ
「空腹にこたえる とりあえずの一品」

ここでは
はんぺんとしらすチーズ焼き
レンチンふわとろマーボー
牛肉と大根の塩いり煮
のレシピの紹介!

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はんぺんとしらすチーズ焼きのレシピ

マーボー、牛肉と大根の塩いり煮

『材料』(2人分)

はんぺん  1枚(130g)

ピザ用チーズ 40〜50g

しらす干し  大さじ1

細ねぎ (小口切り) 少々

『作り方』
1.はんぺんは6等分に切る。

耐熱皿に入れてピザ用チーズ、
しらすの順にのせる。

2.オーブントースターで5〜6分ほど焼く。

3.チーズが溶けてこんがりと焼き色がついたら取り出し、
細ねぎを散らしてできあがり。

レンチンふわとろマーボーのレシピ

『材料』(2人分)
絹ごし豆腐  1丁(400g)

(A)
鶏ももひき肉  80g

しょうが (みじん切り) 少々

うす口しょうゆ 大さじ2

ごま油  小さじ1



細ねぎ(小口切り) 少々

豆板醤 少々

『作り方』
1.深めの耐熱容器に (A)を入れ、よく混ぜる。

豆腐を加え、豆腐がつぶれるまでさらに混ぜる。

2.表面を平らにならし、ラップをふんわりとかぶせて
電子レンジ600Wで5〜6ほど加熱する。

3.細ねぎと豆板醤をのせたらできあがり!

牛肉と大根の塩いり煮のレシピ

『材料』(2人分)
牛こま切れ肉 200g

大根  400g

大根の葉 適宜

酒 大さじ3

塩 

こしょう

『作り方』
1.フライパンに酒と塩(小さじ1/4)を入れて中火にかけ、
沸いたら牛肉を入れて炒める。

肉の色が変わったら火を止めて取り出す。

煮汁は残しておく。

2.大根は皮付きのまま、せん切りスライサーで
肉を炒めたフライパンに直接切り入れ、
あれば刻んだ大根の葉も加えて中火にかける。

汁気を大根に吸わせるようにしていりつけ、
塩(小さじ1/3)とこしょう少々で味を調える。

3.大根がしんなりとしたら、
牛肉とともに器に盛ってできあがり!



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