大原千鶴の助けレシピ!さば缶焼きうどん、豚肉の甘酢しょうが炒め:きょうの料理

さば缶焼きうどん

2019年10月16日放送の「きょうの料理」は
大原千鶴のお助けレシピ
「空腹にこたえる とりあえずの一品」

ここではさば缶焼きうどん
豚肉の甘酢しょうが炒め、
のレシピの紹介!

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さば缶焼きうどんのレシピ

さば缶焼きうどん

『材料』(2人分)
冷凍うどん 2玉(360g)

さばのしょうゆ煮(缶詰)1缶(190g)

細ねぎ  (小口切り) 少々

しょうが (すりおろす)少々

うす口しょうゆ 小さじ1

『作り方』
1.フライパンに冷凍うどんを凍ったまま入れ、
さば缶を缶汁ごと加えてフタをする。

2.弱めの中火に4〜5分ほどかけ、
うどんが解凍されてきたら菜箸でほぐして汁と
からめる。

さばが大きければ食べやすく割る。

味をみて足りなければ、
うす口しょうゆを加えて調える。

3.器に盛りつけ、細ねぎとしょうがを
のせてできあがり!


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豚肉の甘酢しょうが炒めのレシピ

『材料』(2〜3人分)
豚こま切れ肉   300g

たまねぎ(7㎜幅に切る)1個分(200g)

ピーマン(1㎝幅に切る)2個分(60g)

(A)
うす口しょうゆ 大さじ3

みりん 大さじ2

しょうがの甘酢漬け(市販) 30g

『作り方』
1.表面加工のフライパンに豚肉を入れて中火で炒め、
肉の色が変わったらたまねぎを加える。

2.たまねぎがしんなりとしたらピーマンと(A)を加えて炒め、
全体に調味料がトロッとからむまで炒めたらできあがり。

※お好みでさらにしょうがの甘酢漬け(分量外)をのせても。



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