2019年10月23日放送の「ヒルナンデス」
レシピ本が累計約22万部の大ヒット中。
家政婦マコさんが秋の味覚で作りおきレシピ披露!
ここでは柔らか豚ロースのごぼうバターソースの
レシピの紹介!
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柔らか豚ロースのごぼうバターソース
『材料』
塩
重曹
豚肉
ごぼう
バター
みりん
しょうゆ
砂糖
『作り方』
1.ボウルに水、塩、重曹を入れよく混ぜる
※重曹につけることで
お肉が柔らかくなります
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さらに塩には保水性があるため
肉がジューシーに
2.豚肉をポリ袋に入れ、①を加える。
冷蔵庫で2時間寝かせる
3.フライパンで②の豚肉を焼き、
斜め切りしたごぼう、バター、みりん、しょうゆ、
砂糖を入れて煮詰めてできあがり!
マコさんのレシピ
★ヒルナンデス:家政婦のマコさんの鮭とえのきの炊き込みご飯のレシピ!味付けはポン酢だけ
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